Logo

Spinatsoufflé med emmentaler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spinatsoufflé med emmentaler 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Ovntid: 35-40 min. Middelsvær at lave. Lav pris.
4 personer. 

 
# Ingredienser til Spinatsoufflé
500 g frisk spinat eller 300 g optøet, helbladet

 
Soufflédej:
25 g smør
30 g hvedemel (3 spsk)
2½ dl mælk
4 æg
2 spsk fløde
50 g emmentaler ost
friskreven muskatnød
salt og peber
smør til souffléformen
Souffléform. ca 1½ l
*
Sådan laves Spinatsoufflé
1. Nip spinaten for grove stilke og fjern eventuelle visne blade.
Skyl den godt i koldt vand og lad den dryppe af i en sigte.

 
2. Damp spinaten i en gryde med det vand, der hænger ved.
Den skal netop falde sammen.
Spul den koldt straks, så bevarer den farve og smag bedst.
Hæld den i en sigte og lad den dryppe godt af.
Tryk den fri for vand og hak den med en kniv.
Frossen spinat skal blot tø op, trykkes fri for væde og hakkes groft.

 
Soufflédej:
3. Smelt smørret i en gryde.
Rør melet i og tilsæt mælken, lidt ad gangen, under omrøring.
Lad det koge igennem nogle min. tag gryden fra varmen og lad det afkøle lidt.

 
4. Sæt ovnen på 200 °C.
Smør souffléformen godt.

 
5. Del æggene og rør æggeblommerne i dejen, en ad gangen.
Rør fløden i.

 
6. Riv osten fint og rør den i soufflédejen.
Rør spinaten i og smag til med reven muskatnød, salt og peber.

 
7. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i soufflédejen.

 
8. Hæld dejen i den smurte souffléform, der kun må være ¾ fuld.
Sæt den på ovnens nederste rille.
Bag souffleen 35-40 min., så skal den være hævet, let og gylden.
Server direkte fra ovnen.
Server smeltet, klaret smør til.

 
Tips: Souffléen kan bages i portionsforme.
Bagetiden er da ca 20 min. ved 220 °C.
Souffléen falder lidt sammen, når den forlader ovnen, det betyder ikke noget, hvis den er gennembagt.

 

Se alle de bedste opskrifter med Spinat

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.


Spinatsoufflé med emmentaler 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.205 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her