Denne ret er god at
servere for gæster - lækkert og saftigt kød. Den kan forberedes i god tid, den
er perfekt på en buffet sammen med en varm gratin eller en kold kartoffelsalat.
Tid: 17 timer, (12
timer i ovnen + 5 timer i lage). Retten er fryseegnet. Holdbarhed 6 mdr. 8
pers.
# Ingredienser
1 kg oksesteg uden
ben, gerne frossen
SALTLAGE/PR. KG KØD:
½ dl salt
1 liter vand
½ tsk knuste sorte
peberkorn
5-6 knuste enebær
* Fremgangsmåde
1. Læg den frosne
steg på et ovnfast fad.
Sæt den i en 75 °C
varm ovn og lad den stå 12 timer .
2. Bland salt, vand
og krydderier.
Giv det hele et opkog. Lad det køle af.
3. Læg den varme
steg i lagen og lad den stå 5 timer.
Lad ikke kødet ligge
længere i lagen, for så bliver det for salt.
4. Skær kødet i
tynde skiver ved serveringen.
5. Server med
kartoffel- eller rodfrugtsgratin.
Tips: Den færdige steg kan opbevares pakket i
alufolie i køleskabet et par dage.
Den kan også fryses.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------