Denne velsmagende og kaloriefattige kødret fylder dit køkken med en delikat asiatisk duft. Det er godt at bruge højreb i gryderetter, for
det skal ikke koge så længe. Det er magert og proteinrigt kød.
Forberedelse 25 min. Tilberedning 1 time 15 min. 4 portioner
#Ingredienser
800 g oksekød, helst højreb uden ben
2 løg
2 fed hvidløg
4 cm frisk ingefær
2 spsk smør eller margarine
3 tsk spidskommen
2 spsk karry
1 spsk: salt
½ l vand
3 tomater
1 dl yoghurt
Evt. 1 bundt frisk koriander
* Tilberedning
1. Afpuds kødet. Skær det i 2-3 cm store tern.
Pil løg og hvidløg og hak dem fint.
Skræl ingefæren og skær den i fine strimler
som du ser på billedet under Tips.
2. Smelt fedtstoffet i en stor gryde og brun kødet.
Tag det op af gryden.
Steg løg, hvidløg og ingefær 5 min i det fedtstof der er
tilbage i gryden. Rør rundt nu og da.
Tilsæt krydderierne og steg i yderligere 1 min.
3. Læg kødet tilbage i gryden sammen med den væde
der evt. er dannet.
Hæld ca. ½J2 liter vand på. Læg låg på og lad det
simre ved svag varme ca. 30 min.
4. Imens: skold tomaterne i kogende vand og flå dem.
Del hver tomat i kvarte og fjern stilkfæstet.
Kom tomaterne i gryden når retten har kogt i 30 min, og
lad retten koge yderligere 30 min under låg, eller til kødet
er mørt.
5. Rør 1 dl yoghurt i og garner efter smag med frisk
koriander.
Server med ris og evt. ekstra yoghurt.
Tips:
Frisk koriander (til venstre) kan erstattes med
citronmelisse (til højre).
Begge urter mister smagen, hvis de varmes op.
Tilsæt dem efter tilberedningen.
Skær en 4 cm stor bid af ingefæren og skræl den.
Skær siden stykket i tynde skiver på langs.
Skær skiverne i tændstiktynde strimler.
Pr. portion: Kalorier 496 = Kilojoule 2081
Kulhydrat 9 g Protein 39 g Fedt 34 g (62%) Fibre 2 g
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød, Kalvekød eller Vildt
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.