Logo

Stegt lever med æbler, løg og balsamico

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegt lever med æbler, løg og balsamico

 
De fleste af os har et forhold til stegt lever – uanset om vi egentlig har smagt det eller ej. Desværre har det fået et blakket ry som en ret, som kun bør serveres, når nogen skal straffes… Og det er ærgerligt, for lever har en fantastisk aromatisk smag og masser af tekstur, når bare det bliver lavet rigtigt. Denne simple opskrift er et godt bud på en måde at bringe leveren tilbage som en vaskeægte vinderret.
Tilberedningstid: 30 min. Antal portioner: 4 pers. Denne opskrift er nem at lave.

 
# Ingredienser til stegt lever med æbler, løg og balsamico:
800 g kalvelever
4 skalotteløg
4 syrlige æbler
1 dl balsamico
1 spsk honning
3 rosmarinstilke
100 g smør
3 spsk olie
lidt havsalt og friskkværnet peber
*

 
Sådan laver du stegt lever med æbler, løg og balsamico:
Puds kalveleveren lidt af om nødvendigt afhængigt af hvor 'reelt' et stykke, du har købt. 
Skær kalveleveren i skiver af ca. 2-2,5 cm tykkelse.
 - De skal veje 170-200 g pr. stk.

 
Skær løgene i fine ringe eller skiver.
Skær hvert æble i seks både og fjern kernehuset.
Træk bladene af rosmarinstilkene og hak dem fint.
Varm en stor pande godt op, til den er rygende varm. 
Kom olie og 20 g smør på panden efterfulgt af de fire skiver kalvelever.
Krydr dem med salt og peber. 
Steg leverstykkerne af ved kraftig varme til de har fået en flot mørkebrun stegeflade.
Ca 4 minutter på hver side, så får du dem rosa. 
Tag dem af og lad dem hvile på en varm tallerken, imens du bruner løgene i halvdelen af smørret, der er tilbage.
Når løgene er næsten færdige, skraber du dem sammen på panden og steger æblerne ved siden af.
Når æblerne har fået stegefarve, kommes rosmarin, balsamico og honning på.
Kog det kort igennem til en sirup og smag til med salt og peber.
Fordel æbler, løg og stegesirup ud over den stegte kalvelever og server straks. 


Her finder du flere opskrifter på dejlige leverretter. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.  
 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.311 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her