Logo

Sursød grønsagsgryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sursød grønsagsgryde 

Asiatisk og europæisk på samme tid - hvilken herlig blanding. Karryduftende grønsager med cremet ost. Brug friske bønnespirer. Smagen er fin og konsistensen sprød.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 
# Ingredienser
2 røde peberfrugter
1 stort salatløg eller kepaløg
2 fed hvidløg
100 g friske soyabønnespirer
300 g majskorn fra dåse eller frosne
2 spsk jordnøddeolie
1 spsk smør eller margarine
1 tsk karry
300 g frosne små ærter
5 dl hønsebouillon eller fond
2 spsk citronsaft
¼ tsk sukker
salt og en stor knivspids cayennepeber
100 g reven ost, fx gratineringsost eller
mozzarella

 
* Tilberedning
1. Skyl, tør og udkern peberfrugterne.
Skær dem i tynde strimler. Pil løg og hvidløg.
Halver løget og skær det i tynde skiver.
Hak hvidløget. Skyl bønnespirerne.
Hvis du bruger majs fra dåse, skal den skylles og
dryppe af i en si.

 
2. Opvarm jordnøddeolie og fedtstof i en teflongryde.
Svits karryen hastigt. Sænk varmen.
Tilsæt løg og hvidløg.
Steg ved svag varme, til løgene er blanke.
Skru op igen. Tilsæt ærter, majs og peberfrugt.
Steg under stadig omrøring, ca. 3 min.
Kom til slut bønnespirerne i og rør rundt.

 
3. Kom bouillon, citronsaft, sukker, salt og cayennepeber i.
Lad det hele komme i kog under omrøring.
Lad det simre under låg ca. 2 min.
Tag gryden fra varmen, drys osten over og lad den smelte
ned i retten, 3-4 min.

 
SERVERINGSFORSLAG
Ris passer fint til denne ret.
Pikant sauce eller chutney er dejligt tilbehør.

 
Sursød grønsagsgryde:
Pr. portion: Energi: Kcal 343 = kj 1440
Kulhydrat 28 g Protein 15 g Fedt 19 g (50%) Fibre 8 g
 
Tips:


Sursød grønsagsgryde 

Skær løg uden tårer: Det er den æteriske olies
svovlholdige aromastoffer, som svider i øjnene.
Skyl hænder, kniv og skærebræt med koldt vand.
Aromastofferne holder sig da i den tynde hinde
af vand, som dannes på redskaberne.

 
Karry smager ikke af særlig meget, før den er tilberedt.
For at få den rette aroma frem skal karry altid svitses
i lidt fedtstof, før den blandes i en ret.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.522 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her