Logo

Sursøde rejer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sursøde rejer 

 
Anvend om muligt rå rejer. Udelad trin 1 og 2, hvis der anvendes kogte rejer.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 3½ time. Tilberedning: 10 min.

 
# Ingredienser
175-250 g rå, pillede tigerrejer
1 knsp salt
1 tsk æggehvide
1 tsk jævning (⅓ Maizena og ⅔ vand/sherry)
3 dl vegetabilsk olie

 
SAUCE
1 spsk vegetabilsk olie
½ lille, grøn peberfrugt, udkernet, skåret i tynde strimler
½ lille gulerod, i tynde skiver
125 g vandkastanjer fra dåse, afdryppede og skivede
½ tsk salt
1 spsk lys sojasauce
2 spsk sukker
3 spsk ris- eller sherryvineddike
1 tsk risvin eller tør sherry
1 spsk tomatsauce
½ tsk chilisauce
3-4 spsk kinesisk bouillon (se opskrift) eller vand
2 tsk jævning (⅓ Maizena og ⅔ vand/sherry)
nogle få dråber sesamolie

 
* Tilberedning
1. Rør rejerne sammen med salt, æggehvide og jævning.

 
2. Varm olien i en forvarmet wok og lynsteg rejerne i 30-40 sekunder.
Tages op og afdryppes på køkkenrulle.

 
3. Hæld olien af wokken og tør den ren med køkkenrulle.
Tilbered saucen ved først at varme 1 spsk olie.
Tilsæt grønsagerne og lynsteg ca. 1 minut.
Tilsæt derefter krydderier og bouillon eller vand og bring det i kog.

 
4. Tilsæt rejerne og rør det hele sammen.
Jævn saucen med jævningen og rør, til den er glat.
Stænk sesamolie over og server.

 
Næringsindhold:
Kalorier 373. Sukker 11 g. Proteiner 13 g. Fedt 26 g. Kulhydrater 19 g. Mættede fedtsyrer 3 g.


Sursøde rejer 



Sursøde rejer 
Sursøde rejer



Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.204 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her