Server tærten med en god salat til. Tærten rækker til 4 personer.
som hovedret eller som en forret til 8 personer.
1 tærte, 4-8 personer. Arbejdstid: 1 time. Stege-/bagetid:
ca. 1 time.
# Ingredienser til svampetærte med timian, oregano og ost:
Tærtedej:
200 g hvedemel
1 tsk groft salt
125 g koldt smør
½ dl koldt vand
Fyld:
500 g svampe
2-3 skalotteløg
1-2 fed hvidløg
2 spsk frisk timian
1 spsk frisk oregano
2 spsk olie
1-2 spsk citronsaft
salt og peber
Ostecreme:
3 æg
250 g hytteost
1 dl piskefløde
30-50 g parmesanost
Tilbehør: grøn salat
*
Sådan laver du svampetærte med timian, oregano og ost:
Bland mel og salt. Skær smørret i små terninger.
Afmål vandet.
Sæt de 3 ting i fryseren i 15 min.
Hak mel og smør sammen i en foodprocessor med pulse-knappen
eller med et mørdejsjern.
Hæld krymmeldejen i en skål, vend det iskolde vand i lidt ad
gangen, og tryk/pres dejen sammen den skal ikke æltes.
Form dejen til en plade, rul den ud på et meldrysset bord,
og læg den i en tærteform (24-26 cm).
Prik dejen med en gaffel, og tryk lidt stanniol rundt i
kanten, så dejen ikke skrider under bagningen.
Forbag tærtebunden ved 200 °C i ca. 12 min., og køl den lidt
af.
Rens svampene, og skær dem i mindre stykker.
Pil skalotteløg og hvidløg, og hak dem fint.
Skyl krydderurterne, og hak dem.
Sauter skalotteløgene bløde i 1 spsk olie, og tilsæt hvidløg
og krydderurter. Varm igennem i 1-2 min., og hæld det over på en tallerken.
Brun svampene i 1 spsk olie på panden.
Krydr med salt og peber, smag til med citronsaft, og bland
svampene med løgblandingen.
Fordel dem på den forbagte tærtebund.
Blend æg sammen med hytteost og fløde, og tilsæt friskrevet
parmesanost, salt og peber.
Hæld blandingen over fyldet i tærten, og bag den ved 200 °C
i ca. 45 min. (afhængig af formen), til fyldet har sat sig.
Server tærten med en grøn salat vendt med en dressing rørt
af 1 tsk dijonsennep, 1 spsk vineddike, 3 spsk olie, salt og peber.
Her finder du flere opskrifter på dejlige madtærter. Gå på opdagelse og
find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys
opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD