Her får du svinemørbrad
i 5 spændende udgaver. Med søde kartofler, med stegte søde kartofler, med
grønne bønner og selvfølgelig som indbagt hel mørbrad.
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 svinemørbrad
2 spsk hvedemel
3 skalotteløg
2 søde kartofler
30 g smør
2 spsk olie
1½ dl mørkt øl
salt og peber
* Tilberedning
Skær mørbraden i
medaljoner, og pudr dem let i mel.
Pil skalotteløgene,
og skær dem i tynde skiver.
Skræl de søde
kartofler, og skær dem i tern.
Damp dem 25 min,
krydr med salt og peber, og tilsæt 1 klat smør.
Smelt 150 g smør på
en pande med 1 spsk olie, og
brun
mørbradmedaljonerne på begge sider.
Skru ned, og steg
dem færdige, men bløde i midten.
Krydr med salt og
peber, sæt til side, og hold varme.
Hæld fedtstoffet fra
panden, tør den af, og
tilsæt 10 g af
smørret, og 1 spsk olie.
Sauter
skalotteløgene for middel varme, til de er bløde og gyldne.
Tilsæt øl, og kog
ind for høj varme.
Sigt 1 tsk mel over,
og rør.
Tag det fra varmen,
og tilsæt 10 g smør.
Server
mørbradmedaljonerne hurtigt, dækket af skalotteløg og
med søde
kartoffeltern til.
Stegte søde
kartofler
Rist de søde
kartofler på panden i 2 spsk olie, ca. 20 min.
Mørbradmedaljoner
med sennep
Udelad de bløde løg.
Pensl medaljonerne med sennep før stegning.
Rør 1½ dl
cremefraiche ud på panden lige før servering.
Indbagt, hel mørbrad
Udrul 3-4 små plader
frossen optøet butterdej.
Pak mørbraden ind
heri.
Giv den 30 min i
forvarmet ovn ved 180 °C
Skær i skiver og
server.
Spanske grønne
bønner
Blanchér 800 g friske,
nippede grønne bønner i vand
tilsat 2 spsk
vineddike, 3-4 min.
Dryp bønnerne af, rist
dem på panden med 2 hakkede løg
og 4 spsk olie 4
min.
Krydr med salt og
peber, lad det simre sagte 5-6 min.
Serveres i stedet for
søde kartofler.
Se alle de bedste
opskrifter med Søde kartofler Gris Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------