En rigtig luksus-ret
med en krydret klassisk sauce. Det kan man vel unde sig selv i weekenden!
Her er en virkelig lækker ret med T-bone, det er altid godt!
Retten er nem og lækker
Tid: 30 min. 4 pers.
# Ingredienser
4 T-bonesteaks
1-2 spsk smør eller
margarine
1 tsk salt
½ tsk groftmalet
sort peber
SAUCE:
½ spsk vand
½ spsk hvidvinseddike
2 æggeblommer
200 g blødt smør
½ dl finthakket
persille
3 finthakkede
ansjosfileter
1 fed hvidløg, presset
½ tsk karry
½ tsk paprika
½ tsk fransk sennep
½ knsp cayennepeber
* Fremgangsmåde
1. Begynd med
saucen.
Pisk vand, hvidvinseddike
og æggeblommer sammen i en lille gryde.
Sæt den i vandbad.
2. Lad blandingen
tykne under stadig omrøring.
Tilsæt det bløde
smør i små klumper under kraftig piskning -
så saucen bliver
tyk, porøs og luftig.
3. Tilsæt resten af
ingredienserne. Hold saucen lun.
4. Lad fedtkanten
sidde på bøfferne -
men lav nogle snit i
den, så kødet ikke krummer sig under stegningen.
5. Brun fedtstoffet
på en stegepande.
6. Læg bøfferne på
og steg dem på begge sider.
Stegetiden varierer
fra 1½-5 min - afhængig af hvor tykke de er -
og hvor gennemstegte
de skal være.
7. Server bøfferne
med saucen, pommes frites og grøn salat.
Tips: Hvis du vil gøre det ekstra nemt, kan du
bruge færdigkøbt sauce, fx i pulver.
Smag den til med de
øvrige ingredienser.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------