Logo

Tapas - spanske hors d'oeuvres

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tapas - spanske hors doeuvres 

 
Let at lave. Mellem pris. 4 personer. 


FORSLAG


Grillede rejer
Arbejdstid: 10 min. Grilltid: 2-3 min.:
#
200 g rejer, pillede
2 spsk olie
2 fed hvidløg
½ bdt persille
salt og peber
*
Rør olien sammen med knust hvidløg og hakket persille.
Vend rejerne heri og bred dem ud over bunden af et ovnfast fad.
Sæt ovnen på grill og rist rejerne ca 10 cm fra grillelement 2-3 min.
Vend gerne rejerne en gang.
--

 
Artiskokhjerter i kryddermarinade
Arbejdstid: 10 min. Skal trække: mindst ½ time:
#
1 lille ds artiskokhjerter
4 spsk olie
1 spsk estragoneddike
½ tsk knust rosa peber
1 spsk estragonblade, friskhakkede
1 spsk persille, hakket
salt og peber
*
Hæld væden fra artiskokhjerterne og del dem i kvarte.
Pisk olie og eddike sammen og rør knust rosa peber og krydderurter i.
Smag dressingen til med lidt salt og peber.
Hæld dressingen over artiskokhjerterne og lad dem trække køligt, til de skal spises, mindst ½ time.
--

 
Muslinger i sennepsdressing
Arbejdstid: 10 min.:
#
250 g dampede muslinger (evt. fra dåse)
2 spsk cremefraiche (38%)
1-2 tsk lys dijonsennep
1 spsk tør hvidvin
1 bdt dild
citronsaft
salt og hvid peber
*
Hæld evt. væde fra muslingerne og befri dem for streng og den lille sorte »kugle«.
Rør cremefraichen med sennep og hvidvin.
Skyl og hak dilden og vend den i.
Smag til med citronsaft, salt og peber.
Vend muslingerne i dressingen.
--

 
Tips: Tapas betyder »et lille låg«, og tapas serveres ofte på en lille tallerken, der danner »låg« over det tørre glas sherry, man serverer før middagen.
Tapas er en appetitvækker og man serverer kun en slags til hvert glas.

 
Andre eksempler på Tapas er oliven, Mandler, salt, Blæksprutter i tomatmarinade eller Blæksprutter, friterede og Peberfrugter.
Se også Hors d'oeuvres.
Der er næsten lige så mange tapas-variationer i Spanien, som der er retter.
Ofte er tapas bare en miniportion af en almindelig middagsret, specielt en sådan, der egner sig til at lave i forvejen, så den kan nydes kold.

 

Se alle de bedste opskrifter med Tapas

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.818 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her