Logo

Tarte flambée med rucola - Kogebog.dk er bedst 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tarte flambée med rucola - Kogebog.dk er bedst 💘 

 
Tarte flambée fra det Alcassiske køkken, er en mini pizza. Server som forret, snack eller som en skøn frokostret. Få den lette opskrift her. Til 4 personer.

 
# Ingredienser
2 dl vand, fingervarmt
10 g gær
1 tsk salt
400 g hvedemel
200 g lufttørret skinke, skåret i tern
(du kan også bruge mager bacon)
4 løg, ca. 220 g
3 kviste timian
2 fed hvidløg
2 æg
8 spsk cremefraiche 38 %
200 g rucola (evt. lidt radicchio)
4 spsk kirsebæreddike
1 tsk salt
6 spsk olie

 
I glasset: Côtes du Rhône

 
* Tilberedning
Bland vand med gær og salt, og tilsæt hvedemel.
Hold lidt igen, til du kan fornemme, om dejen skal have alt melet.
Ælt dejen godt igennem, og lad den hæve i skålen med et fugtigt klæde over i 30 min.
Rist skinken over middelvarme på en stegepande uden fedtstof.
Pil løgene, halver dem og skær dem i tynde skiver.
Skyl timian og hak det fint.
Pil og hak hvidløgene, og kom det hele op på panden sammen med skinken.
Hvis skinken er meget mager, kan du tilsætte en smule olie. Lad blan­dingen simre i 10 min, og husk at røre indimellem. Køl blandingen af, og tilsæt æg og cremefraiche.

 
Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord, og skær dejen i cirkler, der er 12 cm i diameter.
Brug eventuelt en underkop som skabelon.
Læg dejcirklerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
Læg skinkefyldet ovenpå, og bag tærterne i 10-15 min på 220 °C –
de skal være lysebrune og sprøde.
Lige inden servering pisker du kirsebæreddike sammen med salt og olie og
vender rucolasalaten heri.

 
Tips:
Du kan både lave dejen og fyldet dagen før middagen, og
så bare samle og bage tærterne, lige inden gæsterne kommer.

 
Se alle de bedste opskrifter med Madtærter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 2.349 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her