Her får du Thaisuppe i 5 spændende udgaver. Med skaldyr, med
nudler, med kylling, med tofu og med bønnespirer og selvfølgelig er alle vildt
lækre.
Forberedelse: 25
min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
2 stilke citrongræs
1 fed hvidløg
2 forårsløg
1 middelstærk, grøn
chili
2 små friske røde
chilier
12 rå kinarejer
2 spsk jordnøddeolie
1 spsk revet ingefær
1 spsk hakket
galangarod
saft af 1 lime
4 blade bergamot
80 g forkogte thai
ris (gerne basmati eller jasmin)
125 g kammuslinger
100 g blåmuslinger
uden skal
50 g
blæksprutteringe
et par stilke
koriander
salt
* Tilberedning
Fjern det yderste
lag af citrongræsset. Hak resten.
Pil hvidløget, og
skær det i tynde skiver.
Trim forårsløget,
men gem det grønne. Skær i tynde skiver.
Skyl chilierne,
fjern frøene, og skær dem i tynde skiver.
Pil rejerne, men lad
hovederne sidde.
Rist rejeskallerne i
en wok i olien.
Tilsæt ingefær,
galangarod, citrongræs og 1 liter vand. Rør.
Tilsæt halvdelen af
limesaften, bergamotblade, det grønne
fra forårsløgene og
den grønne chili. Krydr med salt.
Kog op, skru ned til
lav varme, og læg låg på.
Si suppen efter 20
min, og hæld den tilbage i wokken.
Tilsæt risen, løsn
dem i suppen med en træske, og bring i kog.
Tilsæt rejer og rød
chili.
Afslut efter 2 min
med resten af skaldyrene, varm det igennem 2 min.
Tilsæt det skivede
forårsløg og resten af limesaften.
Sluk for wokken.
Server suppen straks.
Fordel fyldet i
skålene, og drys med skyllet, grofthakket koriander.
Thaisuppe med
risnudler
Udskift risen med
150 g risnudler tilberedt i kogende vand.
Thaisuppe med kylling
Udskift rejerne med
250 g kyllingevinger elle 150 kyllingebryst.
Thaisuppe med tofu
Udskift rejerne med
200 g tofu naturel i tern.
Se flere opskrifter
med tofu.
Thaisuppe med Bønnespirer
Få en mildere suppe
ved at udskifte de 2 røde chilier med
60 g bønnespirer.
Se alle de bedste opskrifter
med Kylling Skaldyr Grønt Supper Nudler Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------