Familien vil elske den herlige duft af disse kager og som et ekstra plus anvendes billige ingredienser. Kartofler indeholder mængder af vigtige
næringsstoffer.
Forberedelse 20 min + afkøling. Tilberedning 10 min. 4 portioner
# Ingredienser
500 g kartofler
1½ dl (50 g) forårsløg
1 stk. 3 cm lang citrongræs
1 tsk skivet ingefær
2 fed hvidløg
1 tsk chilipasta eller karrypasta
1 lime
1 dåse (185 g) tunfisk i vand
½-1 tsk salt
knapt ½ dl sesamfrø
½ dl fuldkornsmel
2 spsk + 1 tsk olie til stegning
* Tilberedning
1. Kog kartoflerne med skal og lad dem blive kolde.
Skyl og striml forårsløg og citrongræs groft.
Skræl og skiv ingefæren.
Pil og flæk hvidløgsfeddene.
Læg forårsløg, ingefær, hvidløg, citrongræs, chilipasta,
reven skal og saften af 1 lime i en foodprocessor.
Purér det hele fint, skrab ned fra kanterne
så alt bliver en fin masse.
2. Pil kartoflerne og mos dem i en skål.
Tilsæt tunfisk og løg-blanding og bland godt.
Smag til med salt. Del i 4 portioner.
3. Bland sesamfrø og mel på et stykke bagepapir.
Form ca. 2 cm tykke, runde kager af kartoffelblandingen.
Vend dem i sesam-melet og klap det godt fast.
Læg kartoffelkagerne på en tallerken, dæk med plastfolie
og lad dem stå i køleskabet i ca. 30 min.
4. Opvarm 2 spsk olie på en pande.
Læg kartoffelkagerne på panden og brun den ene
side 4-5 min.
Pensl oversiden med lidt olie og vend kagerne
med en stegespade.
Brun den anden side 4-5 min, til skorpen er gylden
og kagerne er gennemvarme. Server straks.
Thailandsk kartoffelkage:
Pr. portion: Energi: Kcal 254 = kj 1063
Kulhydrat 27 g Protein 16 g Fedt 9 g (32%) Fibre 3 g
Tips:
Spar plads i køleskabet ved at skære det yderste
grønne af forårsløgene.
Opbevar siden løgene i grønsagsskuffen i en plastpose.
Riv limefrugten fint på et rivejern, den fine side.
Børst alt det revne af med en bagepensel.
Groftreven skal smager besk.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..