Logo

Tomat- og rucolasalat med appelsinsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tomat- og rucolasalat med appelsinsauce 

 
Her kan man virkelig sige, at saucen svøber sig som silke om hjertet. Appelsin, sennep og honning giver tilsammen en udsøgt fin smag. Salaten hitter netop nu!
Tid: ca 25 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
1 frisk agurk
500 g små tomater
1 bdt. rucolasalat
1 bdt. basilikum
1-2 løg

 
SAUCE:
1 æggeblomme
½ tsk salt
1 spsk fransk sennep
1 tsk friskpresset citronsaft
1 dl olie
1 appelsin
1 tsk reven appelsinskræl
1 dl piskefløde
1 tsk honning
peber
25 g soltørrede tomater
 
* Fremgangsmåde
1. Skyl agurk, tomater, salat og basilikum. Pil løgene.
Skær agurk, tomater og løg i skiver. Hak rucola og basilikum groft.

 
2. Læg agurk, tomat, løg, rucola og basilikum i rækker på et fad med kant.

 
3. Bland æggeblomme, salt, sennep og citronsaft i en skål.
Gerne med foodprocessoren.
Lad maskinen køre og tilsæt olien i en tynd stråle, 
til det bliver til en mayonnaise med fast konsistens.

 
4. Skyl appelsinen godt. Riv lidt af skallen og pres saften af.

 
5. Pisk appelsinsaft og fløde skiftevis i mayonnaisen.
Smag til med ca 1 tsk appelsinskal, honning og peber.
Hak tomaterne fint og rør dem i.

 
6. Server salaten med appelsinsaucen og et hvidt brød.

 
Tips: Rucolasalaten kan erstattes med rosésalat og icebergsalat, som strimles groft.

 

Se alle de bedste opskrifter med Salater

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.566 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her