Logo

Tomatsauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tomatsauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘 

 
Denne kraftige tomatsauce er anvendelig til næsten alle typer retter. På billedet ses den med dybstegt fisk, men server den også til kødretter eller pasta.
Forberedelsestid 20 min. Tilberedning 45 min. Portionen giver ca. 4 dl sauce / til 4 personer
Er I kun to, så halver opskriften.

 
# Ingredienser
2 kg solmodne tomater eller
4 x 425 g flåede tomater på dåse, afdryppede og grovhakkede
2 spsk olie
2 spsk koncentreret tomatpuré
100 g gulerod, i tern
100 g løg, i tern
100 g bacon, i tern
4 kviste frisk timian
2 laurbærblade
salt
en knivspids cayennepeber

 
* Tilberedning
1. Hvis der bruges friske tomater, skæres der et lille kryds i bunden af hver tomat.
Blancher tomaterne kort i kogende vand og hæld dem dernæst til en skål koldt vand.
Nu kan tomaterne flåes ved hjælp af en skarp kniv.
Fjern blomsten og skær tomaterne i kvarte. Fjern kernerne. Tomatkødet hakkes groft.

 
2. Opvarm olivenolien i en gryde over et middelvarmt blus.
Tilsæt den koncentrerede tomatpuré og rør kraftigt i ca.30 sek.
Tilsæt dernæst gulerod, løg og bacon.
Blandingen sauteres langsomt i ca. 10 min, til grønsagerne er møre.

 
3. Tilsæt tomaterne sammen med timian og laurbærblade.
Lad saucen simre i mindst 30 min, gerne længere hvis der bruges tomater fra dåse.
Den færdigkogte sauce presses igennem en stormasket si.
Smid alt det ud, der ikke kan pureres.
Saucen krydres med salt og cayennepeber og serveres varm.

 
Se alle de bedste opskrifter på Sauce

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.270 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her