Sauce. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.
4-6 personer.
# Ingredienser
til Tomatsauce med fløde
500 g tomater (evt. fra dåse)
1 løg
2 spsk olie
2 spsk konc. tomatpuré
1 spsk friskhakket basilikum eller 1 tsk tørret
½ spsk friskhakket oregano eller ½ tsk tørret
1,5 dl rødvin
1,5 dl fløde
salt og peber
*
Sådan laves Tomatsauce med fløde
1. Skold og flå tomaterne.
Tomater fra dåse skal blot dryppe af.
Befri dem for stilkefæstet og skær dem i mindre stykker.
2. Pil løget og skær det i terninger.
3. Varm olien i en gryde.
Svits løgterningerne et par min, uden at de tager farve.
4. Tilsæt de ituskårne tomater, tomatpuré og krydderurter.
Kog tomaterne under låg ca 20 min.
Tilsæt rødvinen og kog videre i 10 min.
5. Gnid tomaterne gennem en sigte og kom dem tilbage i
gryden.
Kog saucen lidt ind, hvis den virker for tynd, det afhænger
af tomaternes vandindhold.
6. Tilsæt fløden og smag saucen til med salt og peber.
Tips: Tomatsaucen passer til dampet og stegt fisk,
pasta- og risretter, fx Fettuccine
eller Pasta, hjemmelavet.
Er tomaterne ikke fuldmodne og sødlige nok, kan saucen
smages til med en anelse sukker.
Sukkeret fungerer her som afbalancering og ikke som
sødemiddel.
Saucen må ikke være sød.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 6 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Tomat
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------