Logo

Torsk med caponata - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Torsk med caponata - De bedste

 

Her får du torsk og caponata i 5 spændende udgaver. Caponata er en siciliansk ret bestående af hakket stegt aubergine og andre grønsager, krydret med torsk i en agrodolce sauce – det smager supergodt.

Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 45 min. 4 personer

 
# Ingredienser
1 stor aubergine
1 stor courgette
4 tomater
2 stilke selleri
1 rødløg
1 salatløg
8 spsk olie+ ekstra til fadet
100 g udstenede grønne og sorte oliven
75 g kapers
1 spsk sukker
1 dl aceto balsamico
800 g torskefilet i 4 stykker
salt og peber

 
* Tilberedning
Skyl grønsagerne. Skær aubergine, courgette og tomater i tern.
Skær sellerien i tynde skiver. Pil løgene, og hak dem.

 
Opvarm 2 spsk olie i en stor sauterpande. Brun løget 2-3 min.
Tilsæt selleri og courgette. Smag til med salt og peber.
Rør og lad det sautere 5 min.
Tilsæt tomater, oliven og kapers, og fortsæt 2 min.
Drys med sukker, og dryp med eddike.
Rør, og lad det stå for lav varme, til selleri og courgette er møre.
Hæld de sauterede grønsager om, og stil til side.

 
Opvarm 4 spsk olie i sauterpanden.
Krydr auberginen godt, og lad den tage farve ca. 15 min.
Tilsæt de øvrige grønsager, og server det hele varmt.

 
Forvarm ovnen til 220 °C.
Opvarm resten af olien på en pande.
Krydr torskestykkerne med salt og peber, og svits dem på
begge sider for høj varme.
Læg dem i et smurt, ovnfast fad, og giv dem 10 min.
Server fisken straks med caponata til.

 
Bruschetta med caponata
Sæt evt overskydende caponata i køleskab til senere brug.
Gnid skiver af groft brød medoverskårne hvidløgsfed, og
smør caponata på.

 
Caponata og pinjekerner
Rist 50 g pinjekerner på panden.
Drys dem over fisken før servering.

 
Torsk med ratatouille
Udskift caponataen med den franske variant, ratatouille.
Udelad oliven, kapers, sukker samt balsamico, og tilføj peberfrugt.

 
Torsk med courgetter og kvark
Fordel 4 stykker torsk, 300 g courgetter i skiver samt
250 g kvark blandet med 1 fed hakket hvidløg,
2 spsk klippet purløg og 2 spsk hakket persille,
i 4 pergamentpakker.
Giv dem 20 min i en forvarmet ovn ved 210 °C.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Fisk  Grønt  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 2.250 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her