Logo

Tortillas ægte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tortillas ægte 

 
Tortillas anvendes meget i det mexicanske køkken. Her bager vi dem på majsmel, men i det nordlige Mexico anvender man også hvedemel.
• Majsmel indeholder mere jern end hvedemel. Det er også glutenfrit.
Forberedelse 30 min. Tilberedning 15 min. 12 tortillas

 
Ingredienser
7½ dl majsmel
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
1 spsk olie
1¾ dl lunkent vand
1½ dl kogende vand

 
Tilberedning
1. Bland de tørre ingredienser i en skål.

 
2. Tilsæt olie og det lunkne vand.
Ælt derefter så meget af det kogende vand i at du har en fast dej.

 
3. Del dejen i 12 lige store dele.
Dæk dem straks med plastfolie, så de ikke tørrer ud.

 
4. Rul hver del ud på et let melet bord (anvend majsmel) eller
mellem to stykker plastfolie til en rund plade, 16-18 cm i diameter.

 
5. Læg dem ovenpå hinanden med lidt mel eller plastfolie,
imellem så de ikke klistrer sammen.
Dæk dem med folie.

 
6. Opvarm en stegepande, helst af smedejern,
det giver den jævneste farve.
Bag brødene ½ min på hver side.
Læg dem ovenpå hinanden igen og dæk dem
med et klæde eller alufolie, så de holder sig
fugtige og bløde.

 
Ægte tortillas:
Pr. tortilla: Energi: Kcal 179 = kJ 749
Kulhydrat 36 g Protein 4 g Fedt 2 g (10%) Fibre 3 g

 
Tips

 
VARIATION
• Fyld tortillabrødene med guacamole - en krydret avocado-
sauce som også er almindelig i Mexico.

 
Tortillas ægte 

Guacamole: 
Mos kødet fra to modne avocadoer groft med en gaffel.
Tilsæt 2 spsk finthakket løg,
1 spsk citronsaft, ½ tsk salt, samt ½-1 tsk Tabasco eller
 ¼-⅓ tsk chilipeber.
Pres et fed hvidløg i.
Tern en udkernet tomat og drys den over guacamolen. 
Den får en mildere smag, hvis man rører ½ dl syrnet 
fløde eller mager cremefraiche i.

 
INFO: Tortilla er et fladbrød, som typisk laves af majsmel eller hvedemel. På spansk betyder "tortilla" en "lille kage". De blev oprindelig lavet af de indfødte folk i Mesoamerica. Tortillas lavet med majsmel er den oprindelige type, som stadig er meget populær i Mexico og Mellemamerika.

 
Se alle de bedste opskrifter med Boller

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.110 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her