Logo

Tranebær-Æble Chutney

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tranebær-Æble Chutney

 
Denne chutney giver en dejlig appetitvækker når det hældes over flødeost eller på ferskendesserter. Chutneyen er god til koldt kød, sammenkogte retter, braiseret kød og vildt, patéer og postejer.
Giver 8,7 dl uden valnødder eller 1 liter med valnødder.

 
# Ingredienser
375 g friske eller frosne tranebær
2 mellemstore Granny Smith æbler
1 mellemstort løg
260 g stødt melis
1,2 dl vand
75 g rosiner
100 g brun farin
0,6 dl æbleeddike
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
1 knivspids nelliker
1 knivspids allehånde
80 g valnødder eller pekannødder, ristede og hakkede

 
* Fremgangsmåde
1. Vask tranebær og pil dem, kasser stilke og visne tranebær.

 
2. Skræl æblerne med en grønsagsskræller; fjern kernehus ene og blomsterne med en skarp kniv.
Skær æblerne i 6 mm stykker - Skær nok til at fylde 500 g.

 
3. For at hakke løget, pilles skindet af. Skær løget halvt over med en kniv.
Læg den skårede side nedad på skærebrættet.
Hold kniven horisontalt og skær parallelt med brættet, næsten ned til rodenden.
Dernæst skæres løget vertikalt i tynde skiver.
Hold fast på løget med fingrene for at holde det sammen, derefter drejes løget og der skæres tværs over til rodenden. (Jo tættere der skæres jo finere bliver løget hakket.)
Gentages med det andet halve løg.

 
4. Bland sukker og vand i en 2-liters gryde og bring i kog ved høj varme.
Lad det simre i 3 min.

 
5. Tilsæt tranebær, æbler, løg, rosiner, brunt sukker, eddike, kanel, ingefær, nelliker og allehånde.
Bringes i kog ved høj varme. Skru ned til mellemhøj varme.
Simrer uden låg 20 til 25 min eller indtil blandingen er meget tyk, rør nu og da.
Afkøl; tilsæt valnødder efter ønske.

 
6. Tildækkes og opbevares i køleskab i op til 2 uger før servering.


Tranebær-Æble Chutney 
Trin 2. Sådan skæres æblerne i stykker på 6 mm.


Tranebær-Æble Chutney 

Trin 3. Sådan hakkes løg. Se også HER

 

Se alle de bedste opskrifter med Chutney

 

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.640 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her