Logo

Tungeragout med madeirasauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tungeragout med madeirasauce 

 
Vil du gå 'old school' er her et bud på gammeldags mad fra december 1940 - men den gode smag holder stadig – tungen lige i munden.
Tilberedningstid: 20 min. Til 1 portion: kan udvides til flere.
 
# Ingredienser
150 g kogt tunge
1 spsk smør
25 g bacon eller røget flæsk
½ lille løg

 
Til madeirasaucen:
¼ rød peberfrugt
¼ grøn peberfrugt
25 g champignoner
½ ds flåede tomater
½ dl madeira
1 dl bouillon
½dl cremefraiche
¼ tsk timian
¼ tsk rosmarin
½ tsk salt
1 fed hvidløg
saften af ¼ citron
1 dråbe engelsk sauce
friskkværnet hvid peber
evt. 1 knsp sukker

 
* Tilberedning
Skær den kogte tunge i fine strimler.
Smelt smørret i en gryde.
Skær bacon eller det røgede flæsk i små terninger og rist dem i det varme fedtstof.

 
Hak løget fint, kom det på panden og svits det.
Gør peberfrugterne i stand og skær dem i strimler.
Rens champignonerne og skær dem i skiver.
Kom begge dele på panden og svits det et kort øjeblik.

 
Tilsæt de flåede tomater, madeira, bouillon og den strimlede tunge.
Lad retten simre 10 min ved jævn varme og tilsæt så cremefraiche.
Krydr retten med timian, rosmarin, hvidløg (der først stødes med salt i en morter), citronsaft, engelsk sauce, salt, peber og evt. sukker.

 
Tungeragout med madeirasauce
Tungeragout kan også laves med Rosésauce

 

Se de bedste opskrifter med Mad til 1

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller Børnekokke.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.162 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her