Logo

Ukrainsk borsjtj

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ukrainsk borsjtj

 
I denne opskrift skal rødbeder langsomt koges møre i bouillonen - det trækker den fine, fyldige smag frem hos rødbederne.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 1 time. 4 Portioner

 
#Ingredienser
6-8 (ca. 750g) rødbeder
2 (200 g) løg
¾ l god bouillon (eller fond)
1½ tsk salt
½ tsk friskkværnet sort peber
1 spsk balsamicoeddike
4 spsk letmælksyoghurt
4 spsk syrnet fløde 9%
1 spsk kapers
1 spsk kørvel eller persille til garnering

 
* Tilberedning
1. Skyl og skræl rødbederne og skær dem i store tern.
Pil løgene og hak dem groft.
Læg grønsagerne i en gryde øg hæld så meget bouillon eller
vand på, så det lige dækker.
Tilsæt salt, peber og eddike.

 
2. Læg låg på, sæt gryden på pladen og bring det hurtigt i kog.
Sænk varmen og lad det simre stille i ca. 1 time.
Rør rundt nu og da.

 
3. Bland imens yoghurt og syrnet fløde, dæk til og
lad det stå i stuetemperatur.

 
4. Mos de færdigkogte grønsager direkte i gryden eller
purér dem i foodprocessoren.
Spæd evt. med mere bouillon.

 
5. Øs suppen op i opvarmede suppeskåle og
top med 2 spsk af yoghurtblandingen.
Garner med hakket kørvel eller persille og lidt kapers.
Server straks.

 
MIKROOVNSTIPS
Varm vand eller bouillon i en mikrofast skål,
til det næsten koger.
Tilsæt de groftskårne rødbeder, løg, peber og eddike.
Læg et mikrofast låg på og tilbered på fuld effekt ca.
15 min eller til rødbederne er møre.
Purér eller mos før servering.

 
Tips:

Ukrainsk borsjtj

Kørvel er en delikat krydderurt som
passer fint til denne opskrift.
Andre urter, som også kompletterer
rødbedesmagen godt, er dild og purløg.


Ukrainsk borsjtj 

Man kan også drysse ristede kommenfrø
over den færdige suppe eller lade dem koge med.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 132 = kj 567
Kulhydrat 22 g Protein 5 g Fedt 3 g (20%) Fibre 5 g

 
• Rødbeder indeholder meget folinsyre.


Se alle de bedste opskrifter med Supper

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.752 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her