Logo

Urfugl - Lyurus tetrix

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Urfugl - Lyurus tetrix

 

Urfugl er en hønsefugl næsten på størrelse med en tamhøne. Hanen er blåsort med hvidt vingetværbånd, og halen er karakteristisk ved sin lyreform. Hønen er brunspættet og har ikke den karakteristiske hale.

 
I Danmark holder urfuglen til i nord- og vestjyske hede-moseterræner, men den ses også i åbne, lyse skove og skovmoser.

 
Hønen er fredet hele året, hanen må skydes fra 16.9.- 31.10. Urfuglen er ikke i almindelig handel, men ses af og til, og kan muligvis bestilles hos vildthandleren.

 

Opskrift:

 
Ingredienser til Urfugle:
2 urfugle
salt og peber
375 g kartofler
125 g fersk spæk
50 g smør, margarine eller olie
½ l. suppe, bouillon eller vand

 
* Sådan laves Urfugle
Vinger og hoved afhugges, hvorefter fuglene flås, rengøres, tørres og fyldes med skrællede kartofler, opsættes, barderes.

De steges ved meget svag varme ca 1½ time og dryppes jævnligt.
Du kan efter bruningen tilsætte jævning eller afbagning, som så kan anvendes til saucen.

 
Tips: Det er synd at flå en urfugl, da den er sjælden og har været fredet i mange år. Du kan med stor succes bruge opskrifter på fasan, rype, eller agerhøne.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.078 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her