Logo

Urtepottebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Urtepottebrød

 
Her finder du en lækker opskrift. Her er brødet i god form.
4 brød. Hævetid: 2½ time. Bagetid: ca 40 min. 4 nye urtepotter, ca 14 cm i diameter (¾ liter)

 
# Ingredienser
50 g gær
7dl vand

1 spsk salt
1 spsk melis
50 g smør

2 tsk fennikelfrø
4 spsk hakket dild
1 kg (16½ dl) hvedemel
æg til pensling

lidt fennikelfrø til drys

 
* Fremgangsmåde
1. Gør urtepotterne klar (se Tips nederst).

 
2. Rør gæren ud i lidt håndvarmt vand.
Rør resten af den lune væske i og smelt smørret i den.
Tilsæt salt og sukker samt krydderier.
Hæld 2/3 af melet i skålen og slå dejen sammen.

 
3. Ælt dejen på bordet med mere mel.
Den skal slippe fingrene, men må ikke være for fast.

 
4. Stil dejen til hævning et lunt sted, tildækket, i ca 2 timer.
Slå den ned og ælt den let.
Del den i 4 portioner, der formes til kugler.

 
5. Læg dem i de smurte potter, og lad dem efterhæve ca 30 min., til potterne er fyldt helt ud.

 
6. Smør overfladen med pisket æg og drys med lidt frø eller dild.
Bag dem i en varm ovn ved 225 °C i ca. 40 min.

Tag et af brødene ud og mærk om det er gennembagt, ellers må de have 10 min længere.
Lad dem køle af på bageristen.

 
Tips: Til urtepottebrød bruges kun nye potter. Skyl og tør dem grundigt. Smør dem med olie og »bag« dem (før brug) ved 225 °C i ½ time.
Det ryger lidt, men det betyder ingenting. Lad potterne køle helt af, før de bruges første gang.
Smør dem med olie inden bagningen. De må ikke vaskes med sæbe eller sulfo. Skyl dem med rent vand eller tør dem rene.

Du kan også bage kuvertbrød i små kaktuspotter. Læg en lille kugle dej i hver og bag dem 20-25 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.559 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her