Logo

Urtepuré

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Urtepuré 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 25-30 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Urtepuré
3-4 jævne kartofler
3-4 jævne gulerødder
1 lille halv selleri
½ kålrabi (ca. 250 g)
1 lille persillerod eller pastinak
salt og hvid peber
vand fra urtekogningen
30 g smør
½ dl piskefløde
hakket persille eller purløg
*
Sådan laves Urtepuré
1. Skræl kartofler og urter og skær dem i mindre stykker.

 
2. Kog vand op i en gryde, der rummer urterne, uden at de svømmer.
Kom urterne i det kogende, usaltede vand (salt i kogevandet gør urtepuréen sej) og kog urterne helt møre, 25-30 min.
Hæld vandet fra og gem det.

 
3. Purér urterne gennem en sigte eller i blender sammen med smørret, eller rør smørret i straks efter pureringen, så smørret smelter.
Rør urtevand i til passende konsistens og smag til med salt og peber.

 
4. Rør evt. fløde i, anret i en varm skål og drys med persille eller purløg, eller server urtepuréen som den er og server det grønne til.

 
Tips: Urtepuré kan nydes alene eller til næsten enhver kogt eller stegt kød- og fiskeret.
Den klæ'r efterårets flæskegryder og stege.
En rest urtepuré kan piskes ud i en sauce, den både jævner let og giver smag.
Urterne her er et bredt ud valg, men man kan udmærket lave puré af 3-4 af dem.
Og i øvrigt variere smagen, fx styrke nogle urter og bruge mindre af andre.
Fløden kan som nævnt udelades, men smørret formidler smagen på en meget fin måde.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.305 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her