Logo

Varm ostesalat med svampe og krydderurter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Varm ostesalat med svampe og krydderurter 

 
En fransk inspireret salat som den kendes fra 90’erne. Denne ostesalat smager fremragende til grillet mad. Det er en nem og billig mulighed for en lækker salat
4 personer

 
# Ingredienser
150-200 g friske svampe efter årstid
1-2 spsk olie til stegning
salt
lidt tørret chilipeber (Anaheim)
2-3 grønne salater fx romani, grov brøndkarse og feldsalat
75-100 g fast fransk el. spansk fåreost
1 finthakket skalotteløg
1 dl friske krydderurte-blade fx estragon, kørvel, persille el. basilikum

 
MARINADE:
1 dl piskefløde
1-2 spsk citronsaft
1 spsk dijonsennep
1 knsp. cayennepeber
salt

 
Til denne ret kan du bruge forskellige bladsalater.
Undgå iceberg og kinakål, de passer ikke ind i retten!

 
* Tilberedning

Varm ostesalat med svampe og krydderurter 
1. Rens svampene og del dem i mindre stykker.
Rens salaten og dryp dem godt af.
Riv den lidt groft i store stykker.

Varm ostesalat med svampe og krydderurter 
2. Pluk brøndkarsen, men bevar et godt stykke af stilken.
Riv osten på de store huller på et råkostjern.

Varm ostesalat med svampe og krydderurter 
3. I en lidt stor gryde koges fløden, citronsaften,
sennep og cayenne sammen et kort øjeblik til en
lidt tyk "marinade".
Rist svampene i olien og krydr med salt og chili.

Varm ostesalat med svampe og krydderurter 
4. Kom de varme svampe i marinaden.
Tag gryden fra varmen og
vend salaten i den varme marinade.

Varm ostesalat med svampe og krydderurter 
5. Tilsæt skalotteløgene og osten og
varm akkurat så meget igennem,
at osten lægger sig på salaten.

Varm ostesalat med svampe og krydderurter 
6. Vend de plukkede krydderurter let i, og
løft forsigtigt salaten over på 4 lune tallerkener.
Fordel den resterende marinade over.
Den varme salat skal serveres straks efter tilberedningen.

 
VINFORSLAG: Ung rød Côtes du Rhône, Beaujolais eller en hvid Gewürztraminer.

 
Se andre gode opskrifter med Ostesalat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.268 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her