Vestkystsalat er en blanding af skaldyr, bønner, asparges, agurk, tomat, æg, samt dressing. Skaldyr kan variere; fx muslinger, krabbe og rejer, men også hummerkød kan indgå i de dyre varianter.
God både som forret
og på frokostbordet, nu også på Østkysten.
Til 4-6 personer. Tilberedningstid: 30 min.
# Ingredienser
100-200 g grønne
bønner
¼ agurk
4 tomater
½-1 peberfrugt
2-3 hårdkogte æg
200 g rejer eller krabbe
1 dåse muslinger
1 dåse aspargessnitter
100-150 g mayonnaise
citronsaft
salt, paprika og cayennepeber
dild
* Fremgangsmåde
1. Kog bønnerne i
letsaltet vand 6-8 minutter, hæld vandet fra og lad dem blive kolde.
Skær agurken i
terninger, tomaterne i både og peberfrugten i strimler.
Pil æggene og skær
dem i både.
2. Rør mayonnaise
med citronsaft og evt. lidt af lagen fra muslinger, krabbe og/eller asparges.
Smag mayonnaisen til
med salt, paprika og en anelse cayennepeber.
3. Bland grønsager,
skaldyr og æg i en skål.
Klip dild over og server
dressingen samt ristet brød eller flûtes til.
Se alle de bedste opskrifter med Dressing
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------