Vindruegelérand

Dessert. Arbejdstid: ca 35 min. Afkøles: mindst 4 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. 6 personer.

# Ingredienser til Vindruegelérand
400 g blå og/eller grønne vindruer
9 blade husblas
1 dl vand
2 spsk sukker
½ l sød hvidvin
Randform: 1½ 1
*
Sådan laves Vindruegelérand
1. Skyl druerne i koldt vand og lad dem dryppe godt af.
Halver vindruerne og fjern kernerne.

2. Læg husblassen i blød i rigeligt, koldt vand 8-10 min.

3. Kom vand og sukker i en gryde og bring det i kog.
Tag gryden fra varmen.
Knug husblassen fri for vand og opløs den i den varme sukkerlage.

4. Bland hvidvinen i.

5. Hæld lidt af geléen i bunden af en skyllet randform.
Lad geleen stivne i køleskabet, ca 10 min.
Hold den resterende gelé lun over vandbad.

6. Læg et lag druer med den buede side nedad oven på den stivnede gelé.
Hæld gelé på, så druerne lige er dækket.
Lad geléen stivne i køleskabet, ca ½ time.

7. Fordel resten af druerne i formen og hæld resten af geléen over.

8. Stil randformen koldt mindst 3 timer, til geléen er helt stiv.

9. Løsn forsigtigt geléen langs formens kant med en skarp kniv.
Hold formen få sekunder i varmt vand og vend geléranden ud på et serveringsfad.

Tips: Server flødeskum eller Råcreme til.
1 dl af hvidvinen kan erstattes af sød sherry, eller hvidvinen kan smages til med 3-4 spsk orangelikør.

Se alle de bedste opskrifter med Vindrue

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.