Torsk naturel

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 10 min. Ovntid: 60 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.

# Ingredienser til Torsk naturel
1 hel torsk (mindst 1½ kg)
Bagepapir
Bradepande
*
Sådan laves Torsk naturel
1. Køb en hel, frisk torsk med hoved og finner, ellers duer denne tilberednings- metode ikke.
Bed fiskehandleren skære gællerne fri og rense fisken i bugen uden at skære den op.

2. Skyl og tør fisken, men fjern hverken finner eller hale.
Sæt ovnen på 130 °C.

3. Anbring fisken på bagepapir i bradepanden og sæt den i den varme ovn.
Den skal ikke krydres overhovedet.
Fiskens egen smag er krydderi nok, man savner ikke salt, når fisken mørner som her angivet.

4. Lad fisken stå i ovnen i 60 min.
Torsk på et par kilo og derover skal have 70-80 min ved samme lave varmegrad.
Tag den ud og lad den stå nogle min, før den serveres.
Skindet er papirtørt nu, og kødet fast og saftigt.

Tips: I sæsonen serveres rogn og mælke til.
Klassisk tilbehør er kogte kartofler, gerne melede og Sennepssauce, varm, eller bare lidt klaret smør og pillekartofler.
Mange variationer af tilbehøret ses, fx kapers og ristede baconterninger.
Andre fisk kan tilberedes naturel.

Se alle de bedste opskrifter med Torsk

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.