Resultat af søgning

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

Resultat i kategorier

Grill / spid

Se alle vores gode opskrifter med Grill / spid

... 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 ...

T-bonesteak med Café de Paris-sauce

En rigtig luksus-ret med en krydret klassisk sauce. Det kan man vel unde sig selv i weekenden! Her er en virkelig lækker ret med T-bone, det er altid godt!

Dip og kolde saucer - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Disse enkle opskrifter kan anvendes som dip, dressing til salat eller kold sauce til forskellige retter. Prøv dem der passer til din smag – udvalget er stort

3 Flødelegerede supper - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Her har du 3 gode opskrifter på hurtigt tilberedte og meget lækre og cremede supper. Hvilken en der er verdens bedste, kan du bestemme når du har prøvet dem

Forretter - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Man kan servere en forret, fordi hovedretten ikke er så fyldig, eller fordi det er en festmiddag, hvor det nu engang hører sig til med flere retter

Stegt lammekølle med kartoffelgratin - prøv Kogebog.dk 💘

Den bedste opskrift på en god klassiker. Lammekølle er et lækkert stykke kød til både hverdag og fest. Server din lammekølle med kartoffelgratin som her

Indbagt mørbrad med brøndkarse og salat - prøv Kogebog.dk 💘

Nem opskrift på indbagt mørbrad. Let tilberedning, hvor en svinemørbrad og krydret fars pakkes ind i butterdej og bages i ovnen. Serveres med grøn salat

Smørstegt persille - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Persille er en flot og frodig krydderurt, og blandt de mest anvendte europæisk mad. Den friske smag gør den velegnet til alt fra pesto og saucer til stege og garnering.

Waldorfsalat - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Den klassiske opskrift på Waldorfsalat består af en cremet dressing med æbler, vindruer, bladselleri og valnødder. Se info om oprindelse efter opskriften

Tomatconcassé - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Tomatconcassé er en uhyre enkel, men også elegant sauce. Brug den til både kolde og varme retter. Der skal en god sauce til god mad. Denne smager bedst

Mayonnaise - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

En hjemmerørt mayonnaise er et godt tilbehør til mange forskellige kolde og varme retter. På billedet vises den med pumpernickel, kapers og hårdkogte æg.

Skaldyrssauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Denne sauce har en helt vidunderlig smag. Den er specielt god til hummer, men kan serveres til næsten alle typer skaldyr. Der skal en god sauce til god mad.

Sauce verte - alle elsker en god dressing fra Kogebog.dk 💘

En klassisk sauce verte er, i al sin enkelhed, en god mayonnaise, rørt sammen med masser af krydderurter og spinat. Ren Skipper Skræk dressing

Cremet champignonsauce – smager bedst fra Kogebog.dk 💘

Champignoner giver denne sauce sin milde og runde smag. Her serveres den fx med oksemørbrad, dampede babycourgetter og gulerødder.

Bechamelsauce - Alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

En bechamelsauce kan danne grundlaget for en række forskellige saucer, fx persillesauce. På billedet vises den med broccoli og blomkål.

Kaperssauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Den pikante kaperssauce er specielt velegnet til lammekød, men den vil også give fx kogt torsk et ekstra pift. Der skal en god sauce til god mad.

Brødsauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

I England serverer man ofte denne traditionelle »bread sauce« til stegt kalkun, kylling eller vildt. Nellikesmagen er speciel, men meget pikant.

Tomatsauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Denne kraftige tomatsauce er anvendelig til næsten alle typer retter. På billedet ses den med dybstegt fisk, men server den også til kødretter eller pasta.

Hollandaisesauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk💘

Den traditionelle kombination er hollandaisesauce og friske grønne asparges. Følg anvisningerne her på Kogebog.dk. Der skal en god sauce til god mad.

Bearnaisesauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Alle elsker bearnaisesauce. Og den hjemmelavede version overgår langt den færdigkøbte. Der skal en god sauce fra Kogebog.dk til god mad. Husk saucen Jensen

Sauce mousseline - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

En ganske let og delikat sauce. Her serveret den med grønne bønner og dampet fisk. Der skal en god sauce til god mad. Husk saucen Jensen

Rejer med hvidløg - bedst på Kogebog.dk 💘

Ideelle som forret eller til en let sommerfrokost. Server denne spansk-inspirerede ret med masser af sprødt brød til at opsuge det citronkrydrede hvidløgssmør.

Stegesauce - alle elsker de gode sauce fra Kogebog.dk 💘

Denne opskrift kan anvendes til stegt kød, som fx bøf eller kylling. Her har vi valgt at vise den med kalvesteg, ovnristede kartofler og Yorkshire pudding.

Jus - alle elsker denne gode sauce fra Kogebog.dk 💘

Saucens korte navn er fransk og refererer til den kødsaft, der er tilbage i gryden, når man har brunet kalvekød, lam, fjerkræ eller oksekød.

Hvidvinssauce - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Denne lette og elegante sauce er perfekt til dampet fisk eller kylling. Der skal en god sauce til god mad. Husk saucen Jensen

Svinemørbrad med svesker - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Oprindeligt blev retten lavet med en hel flæskesteg, men denne version er både hurtigere at lave og mere raffineret, forenklet udgave af en fransk klassiker

Pæretærte med honning - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Denne udsøgte pæretærte er allerbedst, når den serveres lun, drysset let med flormelis. Pærerne kan udmærket erstattes af en anden type frugt.

Kylling med cider og champignonsauce - Kogebog.dk 💘

I Frankrig kaldes denne ret »Poulet Vallee D'Auge«. Auge-dalen ligger i Normandiet, og denne opskrift gør god brug af regionens mange lækre specialiteter

Lammekrone med kryddersmør - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Provence er kendt for sit solrige klima og sine vidunderlige friske grønsager og krydderurter. Man kan næsten se de timianbevoksede bjergskråninger for sig

Æbletærte fra Normandiet - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Normandiet har en stor produktion af æbler. En del bruges til cider og calvados, men denne tærte er også et glimrende eksempel på, hvad regionen kan tilbyde

Ristærte fra Camargue - meilleur sur Kogebog.dk 💘

I det 17. århundrede forsøgte franskmændene at dyrke ris, uden større held. I dag findes der dog en vellykket risproduktion i Camarque.

Ostedessert med hindbærcoulis - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Denne udgave med bærcoulis eller hele bær fremhæver den friske smag. I den originale franske udgave serveres den med piskefløde og strøsukker.

Fransk Tarte Tatin - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Nok den meste franske af alle franske desserter. Tærten blev udtænkt af søstrene Tatin. Den dag i dag findes tærten stadig på Maxim’s menukort.

Perfekte kartofler - bedst på Kogebog.dk 💘

En opskrift kan angive, at kartoflerne skal være nye, faste, melede eller gamle. Det kan synes lidt svært at gennemskue, men det er i virkeligheden ganske enkelt

Tortilla - bedst på Kogebog.dk 💘

Denne kartoffelæggekage kan fås i barer og cafeer over hele Spanien. Hver egn har sin egen variation af retten. Dette er originalversionen; den er så enkel

Kartoffelklatkager - bedst på Kogebog.dk 💘

Disse klatkager er nemme at lave, utroligt lækre og kan serveres mange forskellige måder. Som tilbehør til oksekød, eller som snack med en dip af chutney

Pommes Anna - bedst på Kogebog.dk 💘

Denne kartoffelrets ophavsdame var en elegant kvinde, fra Napoleon III's regeringstid. Traditionelt blev retten bagt i et lille rundt fad med hanke.

Persillekartofler - bedst på Kogebog.dk 💘

Næsten alle former for krydderurter er velegnede sammen med kartofler og hvidløg er godt, hvis kartoflerne skal ledsage en kraftigt smagende hovedret

Kartofler à la Darphin - bedst på Kogebog.dk 💘

Darphin var navnet på den kok der opfandt denne enkle, men lækre kartoffelret. Den blev traditionelt serveret til oksemørbrad.

Søtunge i skaldyrssauce - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Søtungeretten stammer fra Normandiet og blev oprindeligt til i begyndelsen af det 19. årh. I dag er der ofte champignon, fisk og skaldyr i retten.

Quiche Lorraine - meilleur sur Kogebog.dk 💘

En quiche kan i princippet indeholde næsten hvad som helst, men den klassiske Quiche Lorraine indeholder traditionelt fløde, æg og røget bacon.

Marinerede blåmuslinger - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Dette er den klassiske måde at servere blåmuslinger på; dampet i hvidvin og piskefløde! Næsten som at være i Frankrig. Bedst 24 timer i døgnet

Salade niçoise - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Denne dejlige salat er vel efterhånden ved at være en gammel kending, også på danske frokostborde. Retten stammer oprindeligt fra Nice

Sauerkraut à l'Alsace - meilleur sur Kogebog.dk 💘

En specialitet som er meget elsket i Alsace. Sauerkraut eller »choucroute« som det hedder på fransk, er fintsnittet hvidkål som er gæret i store stentøjskrukker

Ørred i hvidvinssauce - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Den franske region Alsace, som ligger tæt ved den tyske grænse, er kendt for delikate opskrifter på ferskvandsfisk, som fanges i hobetal i regionens floder.

Flamsk oksekødsstuvning med øl - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Det er især det mørke øl og farinen, der er med til at gøre denne nordfranske gryderet til noget ganske særligt. Glæd dig til duften, når låget tages af terrinen

Entrecôte à la bordelaise - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Entrecôte betyder, helt bogstaveligt, »mellem ribbenene«. Denne fedtmarmorerede og derfor meget møre udskæring kommer da også præcis derfra.

Fiskesuppe fra Dieppe - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Dieppe ligger ved kysten i Normandiet. Fisk og skaldyr er derfor naturligt nok en vigtig del af madtraditionen på denne egn. Suppen kan bruges som forret

Pølser fra Lyon med varm kartoffelsalat - Kogebog.dk 💘

Lyon er kendt for sine landlige og meget mættende retter, ofte lavet med løg, kartofler og masser af kød. Forsøg dig med at lave disse Lyon-pølser selv

Okse-estouffade med oliven - meilleur sur Kogebog.dk 💘

En estouffade er en gryderet, der har simret i timevis. Den består typisk af oksekød, vin, gulerødder og løg. Retten bliver endnu mere provencalsk med oliven.

Kammuslinger à la provençale - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Provenceretter er ofte hygget op omkring 3 grundingredienser: tomater, hvidløg og olivenolie. Her bringer netop de 3 ting det bedste frem i friske kammuslinger.

... 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 ...

... 162 163 164 165 166 167 168 ...

Måltid

Ingredienser

Metode

Airfryer Bagemaskine Fondue Friture Fryser Grill / spid Gryde Mikroovn Ovn Pande Røgning Saltning Sous vide Stegeso Syltning/saft Trykkoger Wok

Tilbehør

Alt tilbehør Dip og dressing Drikke Drinks Marinade Salater Sauce Smoothies/juice

Højtider

Bryllup Fars dag Fest / fødselsdag Halloween Jul Mors dag Mortensaften Nytår Pinse Påske Sæson Valentinsdag

Bagværk

Alt bagværk Boller Brød Cupcake/muffin Kage og tærte Kager Lagkage/roulade Madtærte / pie Omelet Pandekage/vafler Pizza Skærekage Småkage/kiks Wienerbrød

Diæt

Fedtfattig Glutenfri Slankeret 💘Vegetar

Udland

Afrika Amerika Andre lande Asien England Frankrig Grækenland Indien Italien Mexico Middelalder Norge Spanien Sverige Tyskland Østasien Østeuropa

Info

Al information Alkoholtester Antal personer Brugsanvisning Grundopskrifter Kalorieberegner Mad til 1 person Madplan Min kogebog Omregn gram til dl Sæson Tidsforbrug Tips/info

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med

Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Som skrevet står: 2 spsk (vin)eddike eller hvidvin

Preben Pedersen

hvor meget eddike skal der tilsættes i opskriften til sild i gele

Jacob Munk Kruse

er mest fan af marmorgryde

Nogen der kan hjælpe med opskrift på rigtige Dönerbrød eller evt. et sted de kan købes, som dem på billedet?

Find en artikel

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

10 mest udprintede

10 nyeste

10 mest viste

Foreløbig 14.751 artikler (14.741 med billeder) • Annoncer • Kontakt • Cookie- og privatlivspolitik

Copyright © kogebog.dk 2003-2025, Alle rettigheder forbeholdes.

Quiz

Ved du alt om kogekunst? Prøv vores nye quiz

Airfryer

Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer

Afstemning

Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?

Ja

Nej

Nej, han skal fyres/udskiftes.

Foreslå nyt svar

Se alle vores afstemninger her...

Effektiv reklame - klik her