Fisk, røgning af
En opskrift på røgning af fisk, hvor fede fisk som bækørred, makrel, ål, laks og sild anbefales. Fisken saltlægges, skylles og tørres, inden den røges i en røgovn i 8-10 min. til 1 time. Hjemmerøget fisk bør spises inden for 1-2 dage. Mulighed for at bygge sin egen røgovn.