Resultat af søgning
Find en god opskrift
og / eller
Retten skal indeholde
skriv en speciel råvare eller del retten
SKAL
indeholde, fx: kalvelever, salvie (hvis flere, skriv med komma imellem)
og / eller
Fravælg
skriv hvad retten
IKKE
må indeholde, fx: hvedemel, paprika, øl (hvis flere, skriv med komma imellem)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
123...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
...
Tofu
Opskrift på tofu: Tofu er et proteinrigt sojabønneprodukt med neutral smag. Kan steges eller bruges i retter. Find opskrifter med tofu her.
Gelatine - husblas
Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget
Hvalkød
Opskrift på hvalkød med information om oprindelse, tilberedning og egenskaber. Kan tilberedes som bøf, roastbeef eller schnitzel. Fri for urinsyre og egnet til alle. Gode opskrifter med hvalkød.
Danbo
Danbo er en fast ost med mild og let syrlig smag. Fås både med 45%, 30% og 20% fedt. Velegnet til ostebord eller varme retter. Kan fryses i op til 8-14 dage.
Pighvar, farseret
Opskrift på farseret pighvar med fiskebouillon og fyld. En svær, men lækker hovedret til 6-8 personer. Fisken skæres lommer i og fyldes med fiskefars og champignon. Server med kartofler eller ris.
Maribo-ost
Opskrift på Maribo-ost: En dansk skæreost med tør og gul skorpe, let syrlig smag og små uregelmæssige huller. Opbevares i køleskab og kan fryses i maks. 3 måneder.
Pighvar - Psetta maxima
Opskrift på Pighvar: En højt estimeret spisefisk, hvid på undersiden og gråbrun på oversiden. Kødets fasthed og smag bevares bedst med skindet på. Fisken bør hvile et døgn efter slagtning. Kan fryses i 3 måneder.
Svesker
En opskrift på svesker og deres anvendelse i madlavning og bagværk. Svesker er tørrede blommer og importeres ofte fra Californien og Frankrig. De kan bruges både med og uden sten, og det anbefales at iblødsætte dem før brug.
Tang
Opskrift på tang i japansk og kinesisk køkken. Tangtyper som Aramé, Wakame, Kombu og Carrageen bruges i forskellige retter. Tang er tørret og skal blødlægges i vand før brug. Nori bruges til sushi, wakame til misosuppe, og spirulina i juicer.
Duebryst, indbagt
En opskrift på indbagt duebryst med duebouillon, fars, sauce og selleri. Serveres med sprødkogte grønsager og er fryse-egnet. Svær at lave, men en gourmetoplevelse. Høj pris og til 4 personer.
Duer, farserede
Opskrift på farserede duer med en overdådig fars af svinekød, due- og kyllingelever, samt rosiner og cognac. Duerne brunes og simrer i en lækker rødvinssauce, inden de serveres med sauce, kartofler og grøntsager. Kan fryses.
Kalvebryst, fyldt, med kastanier
Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget
Helleflynder
Opskrift på helleflynder, en oval saltvandsfisk. En delikatesse dampet, stegt eller grillet. Rig på A-vitamin i leveren, men pas på vitaminforgiftning. Importeres frossen eller røget. Ideel vægt 2-4 kg eller 400-500 g. Findes året rundt, bedst om vinteren. Især populær i Norge og Island.
Kalkun, farseret
Opskrift på farseret kalkun med langtidsstegning. Fyld af svine- og kalvekød, spegeskinke, krydderier og brød. Serveres med sauce. Udbening mulig før fyldning. Ca. 10-12 pers.
Citron
En kort beskrivelse af opskriften: Citronen er en frugt med mange anvendelsesmuligheder. Den er rig på C-vitamin og aromatiske olier. Opskriften indeholder information om citronens oprindelse og dyrkning samt tips til at vælge usprøjtede citroner.
Havarti
Opskrift på Havarti ost, en halvfast skæreost med forskellige fedtindhold. Mild smag med regelmæssige huller. Velegnet som pålæg eller i osteretter. Find de bedste opskrifter her.
Gouda
En beskrivelse af opskriften på Gouda ost, en hollandsk komælksost med to udgaver. Den er mild og kan bruges i madlavning eller som en del af en ostebakke. Osten findes med forskellig lagringstid og kan være med eller uden skorpe.
Blomkål
En opskrift og beskrivelse af blomkål, dens sæsoner og forskellige varianter. Inkluderer information om at dyrke, importere og fryse blomkål.
Blomkål, farseret
En opskrift på farseret blomkål med hakket kalve- og flæskekød. Blomkålen koges og fyldes med en lækker fars af kød, rasp og krydderier, og steges i ovnen. Server med tomatsauce og osteskiver. En svær, men velsmagende hovedret til 4 personer.
And, farseret
Opskrift på farseret and med andebouillon og sauce. Fyldt med lækker fars af lever, kød og champignon. Serveres med sauce og tilbehør efter eget valg. Kræver lidt tid og arbejde, men resultatet er det værd. (6 personer)
Agurk
Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget
Frølår, stegte
Opskrift på stegte frølår. Forret - Frokost. Nem at lave, men høj pris. Steg frosne frølår med mel, salt og peber i smør. Server med ris, flute eller salat. Tips til variationer. Frølår kan også frituresteges. Frølår fås kun frosne i Danmark. Også røgede frølår i olie på dåse.
Boghvede
Opskrift på boghvedegryn: Boghvede er kerner af boghvedeplanten og kom til Europa i middelalderen fra Det fjerne østen. Knækkede boghvedegryn bruges til grød og retter, mens malet boghvedemel bruges til Blini. Kan købes i kolonialvarer og helsekostforretninger.
Blæksprutte
Opskrift på blæksprutter: Blæksprutten, Cephalopoda, er et bløddyr med hundredevis af arter. I Danmark ses både otte- og tiarmede blæksprutter, der kan tilberedes møre og lækre. Få inspiration til at tilberede dem her.
Soltørrede tomater – se nu Kogebog.dk 🎯
Soltørrede tomater kan fås overalt i tørret og løstpakket form eller i olie på glas. Den tørrede form skal udblødes før brug - med kogende vand og i 20 min.
Ingefær - Zingiber officinale
Ingefær er et alsidigt rodkrydderi med en skarp, sød smag og en vederkvægende virkning. Den kan købes frisk, tørret, hakket eller stødt.
Litchi, lychee - Litchie sinensis
Litchi der også kaldes kinesiske jordbær, fås kun sjældent herhjemme. Imidlertid er der kun lidt forskel i smagen på friske og de, der kommer fra dåse.
Krokonens kålrouletter - Kogebog.dk er bedst 💘
Hvidkålsrouletter fyldt med svinekød og baconterninger. Her er de serveret med kartofler og en let lys sauce og udgør familiens gode aftensmåltid.
Farseret kylling a la mormor - prøv Kogebog.dk i dag 💘
Denne kylling er først udbenet og dernæst fyldt med en lækker fars af bacon, citron, timian, brødkrummer og urter, alt smørstegt a la mormor.
Snittebønner
Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget
Kråsefars
En simpel opskrift på kråsefars til fjerkræretter. Lav en fars af kråser, småkød, løg og krydderier, og brug til at farsere fjerkræ. Kan også laves som kråsepostej med champignon og pistacier. God til farsering af forskelligt fjerkræ.
Fasanpaté, indbagt
Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget
Oregano - Origanum vulgare
Opskrift på brug af frisk eller tørret oregano i det græske og italienske køkken. Oregano er en stærkere variant af merian og bruges i pizza samt sammen med lam og gris. Kan fryses og opbevares frisk i køleskab. Smagen aftager med tilberedning.
Danablu
Danablu er en dansk blåskimmelost lavet af komælk. Den har en fedtprocent på 50%-60%, og bør opbevares køligt for at undgå en skarp smag. Osten kan spises som den er eller bruges i dips, saucer og salater.
Gråsej
Opskrift på gråsej, en stor torskefisk med gråhvidt, magert kød. Kan anvendes som torsk og er særligt god i fiskefars. Bedst fra juni til november. Se de bedste opskrifter med gråsej her.
Hareterrine, kold
Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget
Ørred, farseret
En opskrift på Ørred, farseret. Kræver ca. 2 timers arbejdstid. Fisken fyldes med fars og bages i ovnen. Server med smørvendte kartofler og brug saucen fra fadet.
Broccoli
Opskrift på broccoli: Broccoli stammer fra Italien eller Lilleasien og er nu dyrket overalt inklusive Danmark. Den kan bruges kogt, dampet, gratineret og som tilbehør. Broccoli er rig på A-vitamin og kan fryses efter kogning. Find de bedste opskrifter på broccoli her.
Sej
Opskrift på sej - se Gråsej: En stor torskefisk med gråhvidt kød, der bruges til tørfisk. Kan også bruges i fiskefars. Bedst fra juni til oktober/november.
And med valnøddefyldte lår
And med valnøddefyldte lår. En lækker hovedret der tager omkring 1¼ time at forberede og 1½ time at stege. Opskriften er middelsvær og retten er dyr. Består af Andebouillon, Fars og Sauce. Serveres med pillekartofler. Bon appétit! 🍴
Pitabrød med hvedekerne-frikadeller
Falafler af kikærter er meget populære som fyld i take away pitabrød og fås også på frost i supermarkederne. Her er en hjemmelavet variant med hvedekerner.
Pasta med chorizopølse og squash
En lækker pastaret med masser af fylde og smag. Skal det gerne gå lidt hurtigt er denne lækre pastaret det bedste bud også til gæstemad!
Muslingegratin
Gratin med fisk og skaldyr. Fiskegratin er god frokost- eller forret. Det er nem og billig mad. Server med citronbåde, små kogte kartofler og persillesmør
Fjerkræ - info
Denne artikel omhandler det tamme fjerkræ som kylling, høne, and, gås og kalkun. Du får opskrifter på både hverdags- og festmad, der koges, steges, marineres m.v.
+ Fra korn til mel - god info fra Kogebog.dk
Fra korn til mel - gennem tusinder af år
Ravioli - info
Ravioli er en italiensk ret med små dejkuverter fyldt med indbagt fars, spinat, ost eller andet.
Brie med rabarber og jordbærchutney
Til en frokost i det gode vejr ude i naturen. Server et glas chutney til osten. Sprøde bornholmske rugkiks og kommenkiks eller ristet rugbrød smager godt til...
Krydderurter til sommermaden
I sommermånederne er der masser af friske krydderurter at få. De er nemme at dyrke selv, på en lille plet i haven, i altankassen eller i vindueskarmen
Ovnstegt kødrand
Denne dejlige kødrand, er lavet af hakket flæskekød, er en oplagt ret til buffeten. Randen skæres i skiver og lægges på fad, pyntet med tomat- eller grøn salat
Skaldyr info
Til skaldyrene regnes hummer, krebs, krabbe, rejer, muslinger, østers og snegle. Alle kan fås året rundt, enten friske, frosne eller på dåse, og ofte til gode priser
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
...
1
2
3
4
5
6
7
...
Madplan
Min kogebog
Tøm køleskab
Mad til 1
Mad 30 min
Kalorieberegner
Omregn
Måltid
Aftensmad
Brunch
Buffet
Børnekokke
Børnemad
Dessert
Dyremad
Egnsret
Fastfood
Forretter
Frokost
Gl. dansk mad
Gryderet
Grød
Lækkerier
Menuer
Morgenmad
Nationalret
Natmad
Natur og skovtur
Pizza
Smørrebrød
Snacks/sødt
Suppe
Sushi
Tapas/små retter
Tema
Ingredienser
Alle råvarer/info
Fisk
Fjerkræ
Frugt og bær
Gris
Grønsager
Is og sorbet
Kalvekød
Kartofler
Lamme-/fårekød
Oksekød
Ost/mælk/æg
Pasta/nudler
Pølser
Pålæg
Ris/bønner/gryn
Skaldyr/bløddyr
Svampe
Vildt/vildtfugle
Øl, vin og spiritus
Metode
Airfryer
Bagemaskine
Fondue
Friture
Fryser
Grill / spid
Gryde
Mikroovn
Ovn
Pande
Røgning
Saltning
Sous vide
Stegeso
Syltning/saft
Trykkoger
Wok
Tilbehør
Alt tilbehør
Dip og dressing
Drikke
Drinks
Marinade
Salater
Sauce
Smoothies/juice
Højtider
Bryllup
Fars dag
Fest / fødselsdag
Halloween
Jul
Mors dag
Mortensaften
Nytår
Pinse
Påske
Sæson
Valentinsdag
Bagværk
Alt bagværk
Boller
Brød
Cupcake/muffin
Kage og tærte
Kager
Lagkage/roulade
Madtærte / pie
Omelet
Pandekage/vafler
Pizza
Skærekage
Småkage/kiks
Wienerbrød
Diæt
Fedtfattig
Glutenfri
Slankeret 💘
Vegetar
Udland
Afrika
Amerika
Andre lande
Asien
England
Frankrig
Grækenland
Indien
Italien
Mexico
Middelalder
Norge
Spanien
Sverige
Tyskland
Østasien
Østeuropa
Info
Al information
Alkoholtester
Antal personer
Brugsanvisning
Grundopskrifter
Kalorieberegner
Mad til 1 person
Madplan
Min kogebog
Omregn gram til dl
Sæson
Tidsforbrug
Tips/info
Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med
Airfryer
Alkoholtester
Børnekokke
Gl. dansk mad
Gryderet
Kage/tærte
Kalorieberegner
Lagkage/roulade
Madtærter
Min kogebog
Omregn gram til dl
Smørrebrød
Stegeso
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
Kogebog.dk
Vælg mellem at halvere opskriften og at købe 2 forme. Hjertebrødet er lækkert uanset hvad du vælger.
Bente
Ang hjertebrød. Opskriften er til to brød, men til den lange hævetid, er man jo nødt til at købe to forme. Hvor skal man ellers...
Bettina
Hvorfor skal kernerne med?
Kim Kristensen
Husblas kan sagtens koge, det er der ingen problemer med.
Ved du alt om kogekunst? Prøv vores nye quiz
Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer
Afstemning
Penge kontanter, kan vi undvære dem?
Ja
Nej
På månen
Foreslå nyt svar
Send nyt svar
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...