Logo

Saltimbocca med salat og brød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Saltimbocca med salat og brød

 

Saltimbocca laves af en kalveschnitzel med skinke og salvie - saftig italiensk ret med en helt enkelt grøn salat med høvlet parmesan og godt brød til.

Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 6-8 min. Ikke fryse-egnet. 4 personer. Er I kun to Saltimbocca med salat og brød, så halver opskriften

 

# Ingredienser til Saltimbocca med salat og brød:

4 schnitzler af kalv eller ungkvæg (a ca. 175 g)

friskkværnet peber

4 skiver koldrøget eller lufttørret skinke

8 salvieblade

1 spsk olie

1 dl hvidvin

 

Salat:

grøn salat med rucola

olie/eddike-dressing

 

Tilbehør:

1 citron (i både)

italiensk brød

ekstra jomfruolivenolie (eller rapsolie)

*

 

Sådan laver du Saltimbocca med salat og brød:

Bank schnitzlerne flade med hånden og krydr med peber.

Læg en skive skinke og to salvieblade på hver schnitzel og luk med en tandstik eller en kødnål.

Steg schnitzlerne på en pande med olie ved jævn varme i ca. 3 min. på hver side.

Kog panden af med hvidvin, lad det koge ind og kom en skefuld væde på hver schnitzel.

Anret saltimbocca med salat og citron både.

Server med brød og olie til.

 

Risotto med forårsgrønt - opskrift på en nem forret eller tilbehør


Se alle retter med risotto HER


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 491 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kalvehaler i citron og soufflé-kageKalvehaler i citronsauce med spinat og pasta. Kalvehaler skal stege langsomt i flere timer...
• Kalv med tunfiskesauceVitello tonnato er navnet på denne klassiske italienske ret med kalvekød og tunfisk. Her...
• Kalvekoteletter med grøn mayo og hindbærdessertKalvekoteletter har en fin og mild kødsmag, der sagtens kan klare en tur på grillen....
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?



Afstemning
Hvad spiser du til frokost?


Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?


Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?


Fortæl dine venner om os