Logo

Tomatsuppe med fiskeboller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tomatsuppe med fiskeboller

 
Tomatsuppe er noget af det nemmeste at lave på alle årstider. Med friske, solmodne tomater om sommeren eller gode dåsetomater om vinteren.
Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 30 min. Suppen er fryseegnet. 4 personer

 
# Ingredienser til Tomatsuppe:
1 stort løg
3 stilke bladselleri
2 gulerødder
1 spsk olie
2 dåser hakkede tomater
1 lille dåse tomatkoncentrat
5 dl vand eller grønsagsbouillon
2 fed hvidløg
¼ tsk cayennepeber
salt og peber

 
Fiskeboller:
500 g torskefilet uden skind og ben
salt og peber
1 æg
3 spsk hvedemel
ca. 1 dl mælk

 
Pynt: 1 håndfuld basilikum, persille eller oregano

 
Tilbehør: brød, boller eller flutes
*

 
Sådan laver du Tomatsuppe:
Pil løget og hak det fint. Rens bladselleri og gulerødder og snit dem fint.

 
Svits grønsagerne i olien i en stor gryde, til de falder lidt sammen og begynder at dufte.
Tilsæt tomater, tomatkoncentrat, vand eller bouillon, knust hvidløg og cayennepeber.
Lad suppen simre under låg i 25 min.

 
Blend tomatsuppen, til den er fin og glat, og smag den til med salt og peber.
Skær fiskekødet i grove stykker og hak dem i en foodprocessor eller minihakker sammen med 1 tsk salt, æg, mel og friskkværnet peber.
Brug evt. pulseknappen - farsen må endelig ikke køre for længe.
Tilsæt mælk til farsen er blød, men stadig fast nok til at forme til boller.
Hæld farsen op i en dyb tallerken eller skål og lad den evt. hvile 10-15 min.

 
Hæld vand i en pande eller bredbundet gryde og kog det op med 1 tsk salt.
Skru ned, så vandet er lige under kogepunktet.
Form 12 boller af fiskefarsen og læg dem i vandet.
Lad fiskebollerne simre i vandet under låg i ca. 5 min.
Vandet må endelig ikke koge.
Tag fiskebollerne op med en hulske, dryp af på et stykke køkkenrulle og anret dem direkte i varme,
dybe tallerkener.
Hæld suppen ved og drys med hakkede krydderurter.
Server med brød, boller eller flutes.

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 11.811 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her