Logo

Tortilla med pulled skinkeculotte og avocado

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tortilla med pulled skinkeculotte og avocado

 

Mexicansk mad har masser af smag, og det kraftigt krydrede kød smager vidunderligt med cremefraiche og avocado på en majstortilla.

6 personer. Arbejdstid: ca. 30 min. Marineringstid: 12-24 timer, men kan forkortes til et par timer. Stegetid: 6-7 timer

 
# Ingredienser til tortilla med pulled skinkeculotte og avocado
Pulled skinkeculotte:
750 g skinkeculotte
1 spsk salt
50 g brun farin
1 dl dijonsennep
1-2 friske chilier
friskkværnet sort peber
½ tsk stødt allehånde
1 tsk herbes de Provence
 2 dl vand

 
Tilbehør:
2-3 modne avocadoer
2 spsk limesaft
500 g cherrytomater
1-2 skalotteløg
12 tortillas (majspandekager/wraps)
200 g cremefraiche
evt. lime
*

 
Sådan laver du tortilla med pulled skinkeculotte og avocado
Gnid kødet godt ind i en blanding af salt, brun farin, sennep, finthakket chili og krydderier, og lad det marinere i køleskabet i 12-24 timer.

 
Læg kødet i en stegeso.
Er den af uglaseret ler, skal den være udblødt i vand i mindst 30 min.
Hæld vand i stegesoen.
Læg låg på, og sæt fadet i en kold ovn.
Tænd på 100 °C, og steg i 6-7 timer, til kernetemperaturen er 95 °C.
Vend kødet nogle gange under stegningen.

 
Halver avocadoerne, fjern stenene, og pil skrællen af.
Skær avocadokødet i små stykker, og vend dem sammen med limesaft.
Skyl tomaterne, og skær dem i små stykker.
Pil skalotteløget, og hak det fint.

 
Træk det super-møre kød fra hinanden med to gafler.
Varm tortillaerne i nogle min. i ovnen eller som angivet på emballagen.

 
Server de varme tortillaer med varmt pulled skinkeculotte, cremefraiche, avocado, tomater og skalotteløg. Pak eller rul tortillaen sammen, og spis efter behag med fingrene eller kniv og gaffel. Server evt. med friske stykker lime.


Her finder du flere opskrifter på dejlige tortillaer. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.


Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.
 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,0 (10 stemmer)
Siden er blevet set 9.015 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her