Logo

Kartoffelsalat med rucola

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffelsalat med rucola

 
Kartoffelsalat er i sig selv pragtfuldt. Kartoffelsalat med rucola er ganske enkelt himmelsk - Du får succes med denne opskrift
Til 2 personer. Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 40 min.

 
# Ingredienser
350 g faste kartofler
2 rødløg
1½ dl grønsagsbouillon af terning
1 spsk olie
2 spsk hvidvinseddike
lidt salt og sukker.
50 g rucola (eller soltørrede tomater)
peber, friskkværnet

 
* Tilberedning
1. Kartofler skylles og koges i letsaltet vand.
Kartoflerne pilles og skæres i tynde skiver, der kommes i en skål.

 
2. Rødløg hakkes fint.
Grønsagsbouillon bringes i kog med 1 spsk olie, 2 spsk hvidvinseddike, lidt salt og sukker.
Bouillonen hældes over kartoflerne, mens den er varm, og kartoflerne vendes forsigtigt i den.

 
3. Kort før serveringen skylles rucola og slynges tør.
Den skæres i mundrette stykker og blandes i kartoffelsalaten.
Serveres med et drys friskkværnet peber.
I stedet for rødløgene kan du også bruge soltørrede tomater.

 
Energi pr. portion: 4 g protein. 5 g fedt. 26 g kulhydrater = 177 kcal (1743 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.779 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her