Logo

Kokossuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kokossuppe

 
Hent Asiens varme ind i dit køkken: den fine grønsagssuppe med kyllingekød er lige så god og styrkende som Mormors hønsekødsuppe
Til 2 personer. Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 25 min.

 
# Ingredienser
250 g gulerødder
250 g kartofler
1 løg
2 spsk olie
1 hvidløgsfed, presset
salt og peber
4 dl grønsagsbouillon
2 dl kokosmælk
2 kyllingebrystfileter (a 120 g)
80 g sukkerærter
½-1 tørret chili
2 tsk citronsaft
4 spsk grofthakkede friske korianderblade (eller persille)

 
* Tilberedning
1. Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i 1½ cm store terninger.
Løg hakkes fint.
Det hele svitses let i 2 spsk olie sammen med 1 presset hvidløgsfed.
Krydr med salt og peber.

 
Hæld 4 dl grønsagsbouillon og 2 dl kokosmælk i gryden, og bring det hele i kog.
Kyllingebrystfileter lægges oven i gryden.
Kog videre under låg ved svag til middel varme i 12 minutter.
Sukkerærter gøres i stand og halveres på tværs.

 
2. Kyllingebrystfileterne tages op af gryden. Lad dem hvile et øjeblik.
Sukkerærterne kommes i gryden, ½-1 tørret chili smuldres ned i suppen, som derefter koges videre i 2-3 minutter.
Skær kødet i tynde skiver, som igen varmes lidt op i suppen.
Smag til med salt, peber og 1-2 tsk citronsaft.
Korianderblade (eller persille) tilsættes før serveringen.

 
Energi pr. portion: 34 g protein, 28 g fedt, 21 g kulhydrater = 478 kcal (2000 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 5.454 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her