Logo

Elgskavs- pande med svampe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Elgskavs- pande med svampe

 

Skav er en traditionel samisk ret, der er blevet populær i store dele af Norden. Elgskav og renskav er populære stykker kød, som er meget brugt i Sverige. Kig efter det i frysedisken næste gang du rejser over Sundet.
Det er magert kød, som er meget hurtigt tilberedt. Her i landet kan du med fordel, anvende pastrami På samme måde. I retten her finder du elgskav, løg, svampe og rosmarin. Det lille ekstra pift kommer fra en sjat rødvin.

Tid: 20 min. Retten er fryseegnet. Holdbarhed sig 3 mdr. 3-4 pers.

 

# Ingredienser

1 pk elgskav eller renskav (ca. 240 g)

1 spsk smør eller margarine
1 tsk salt

½ tsk peber

1 tsk rosmarin
1 løg

200-300 g østershatte eller shitake

1 tsk soya

2 spsk rødvin

 
* Fremgangsmåde
1. Smelt fedtstoffet på en stor pande.
Læg det frosne kød på og lad det stege ved svag varme.
Del kødet efterhånden som det tør op.

 
2. Krydr med salt, peber og rosmarin.
Pil løget og hak det groft.
Lad det stege sammen med kødet.

 
3. Rens svampene og del dem evt. i mindre stykker.
Lad dem stege med 5 min.

 
4. Smag retten til med soya og lidt rødvin.

 
5. Server retten med kartoffelmos og en salat af hvidkål og ananas.

 
Tips: I stedet for elgskav kan du bruge renskav.
Du kan også bruge andre svampe end de foreslåede, fx kantareller.

 
INFO: Sauteret rensdyr er måske det bedst kendte traditionelle måltid fra Lappland, især i Finland, Sverige, Norge og Ukraine og Sakha. Normalt anvendes bøf eller bagsiden af rensdyret.

 
Rensdyrkoteletter er tynde skiver, der er skåret af frossent rensdyrkød og stegt i en stegepande. Rensdyr kan serveres stegt med løg eller svampe til blandt andet spaghetti, ris, kartofler eller kartoffelmos eller som fyld i en tærte. Du kan også bruge den i en gryde eller som topping på en sandwich.


Elgskavs- pande med svampe 

En portion rensdyrskav, kartoffelmos, syltet agurk og rå tyttebær.

 

Se alle de bedste opskrifter med Vildtkød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.480 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her