Logo

Fuldkornspasta med caponata

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fuldkornspasta med caponata 

 
Den grove pasta gør denne ret sundere og samtidig meget lækrere. Sammen med den farverige, sydlandsk inspirerede grønsagssauce bliver det en dejlig middag.
Tid: ca 30 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
250 g fuldkornsspaghetti

 
SAUCE:
1 stilk bladselleri
1 løg
1 mellemstor aubergine
1 spsk olie
1 ds. flåede tomater
1 spsk kapers
8-10 grønne oliven
1 spsk tomatpuré
1 spsk rødvinseddike
1 tsk sukker
¼ tsk sort peber
 
* Fremgangsmåde
1. Kog spaghettien efter pakkens anvisninger. Lad den dryppe af.

 
2. Hak bladsellerien. Pil løget og hak det.

 
3. Skær auberginen i centimeter-store tern.

 
4. Opvarm olien i en gryde. Svits løg og selleri et par min.
Tilsæt auberginen og lad den stege med et par min.

 
5. Hæld de flåede tomater, med væde, ned i gryden.
Tilsæt kapers, oliven, tomatpure, rødvinseddike, lidt sukker og peber.
Lad retten koge ca 10 min.
Server caponataen varm eller kold til pastaen.

 
Tips: Lav saucen i mikroovnen: Læg alle ingredienserne i en egnet skål. Undlad svitsningen.
Dæk skålen til og tilbered ved 750W i 5-6 min.

 
INFO: Caponata er en siciliansk ret bestående af hakket stegt aubergine og andre grønsager, krydret med olie, tomatsauce, selleri, oliven og kapers, i en krydret sauce (agrodolce). Talrige lokale varianter findes vedrørende ingredienserne ved at tilsætte gulerødder, paprika, kartofler, pinjekerner og rosiner. 

 

Se alle de bedste opskrifter med Pasta eller  Grønsager

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.235 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her