Logo

Krydrede kammuslinger

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydrede kammuslinger 

 
Kammuslinger kan fås både friske og frosne. Sørg for, at de er helt optøede inden anvendelse.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 10 min.

 
# Ingredienser
12 store kammuslinger med koral (rogn), optøede hvis frosne,
eller 350 g små kammuslinger uden koral, optøede
4 spsk solsikkeolie
4-6 forårsløg, i tynde, skrå skiver
1 fed hvidløg, presset
2½ cm frisk ingefær, fint hakket
250 g sukkerærter
125 g små champignoner, skivede
2 spsk sherry
2 spsk sojasauce
1 spsk klar honning
¼ tsk stødt allehånde
salt og peber
1 spsk sesamfrø, ristede

 
* Tilberedning
1. Skyl og tør kammuslingerne, skær eventuelle mørke dele fra og skær korallerne af.

 
2. Skær hver kammusling i 3-4 stykker, og korallerne halveres, hvis de er store.

 
3. Varm 2 spsk af olien i en forvarmet wok eller stor, tykbundet pande.
Olien hvirvles rundt, til den er rigtigt varm.

 
4. Tilsæt forårsløg, hvidløg og ingefær og lynsteg i ca. 1 minut.

 
5. Tilsæt sukkerærter og svits yderligere 2-3 min under konstant omrøring.
Tag grønsagerne op og sæt dem til side.

 
6. Hæld resten af olien i wokken, og når den er meget varm, tilsættes kammuslinger og koraller.
Svits under omrøring et par min.

 
7. Tilsæt champignoner og svits under omrøring yderligere 1 minut.

 
8. Tilsæt sherry, sojasauce, honning og allehånde samt salt og peber efter smag.
Rør det sammen og tilsæt sukker-ærteblandingen.

 
9. Smag igen til med salt og peber og vend det sammen for kraftig varme i 1 min, eller til det er rygende varmt.
Serveres straks, drysset med sesamfrø.

 
Næringsindhold:
Kalorier 276. Sukker 6 g. Proteiner 25 g. Fedt 15 g. Kulhydrater 8 g. Mættede fedtsyrer 2 g.

 



Krydrede kammuslinger 
Krydrede kammuslinger

Krydrede kammuslinger



Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.873 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her