Logo

Skaller med skaldyrsragout - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skaller med skaldyrsragout - De bedste 

 
Skaldyrsragout i sprød butterdej. Du får en på opleveren med denne asiatisk inspirerede ret. Her får du skaldyrsragout i 5 spændende udgaver
Forberedelse: 10 min. • Tilberedning: 12 min. • 2 personer

 
# Ingredienser
4 store butterdejsskaller eller vol au vent'er, tarteletter
1 klat smør
1 bøtte kogte, pillede rejer
1 pakke kogte muslinger uden skal
200 g champignon
2 dl tør hvidvin
2 dl bechamelsauce
1 tsk tomatpuré
4 stilke bredbladet persille
røde peberkorn
salt og peber

 
* Tilberedning
Forvarm ovnen til 120 °C.
Sæt butterdejsskallerne på en bageplade, og lun dem i ovnen, 5 min.
Smelt smørret i en stor sauterpande.
Tilsæt afdryppede rejer, muslinger og champignon. Sauter det 2 min.
Tilsæt hvidvin, bechamel og tomatpuré.
Smag til med salt og peber.
Rør det sammen, og giv det 5 min for middel varme.
Vask, tør, og hak persillen fint.
Tag skallerne ud af ovnen.
Fyld dem med skaldyrsblandingen.
Drys med hakket persille og letknuste, røde peberkorn.
Server straks.

 
Skaldyr – aspargesfyld
Damp stilkene af 4 skrællede hvide asparges 5 min.
Skær dem i mindre stykker.
Kom dem på panden samtidig med champignonerne.

 
Skaldyr i hummerbisque
Til særlige lejligheder: Udskift béchamel og tomatpuré med
samme mængde hummerbisque, blandet med 2 spsk cremefraiche 38%.

 
Jomfruhummer og kammuslinger
Udskift rejerne med jomfruhummer og muslinger med kammuslinger.
Stykker af krabbekød eller hummer kan også anvendes.

 
Muslinger og bacon
Udskift rejerne med en håndfuld røget bacon i tern.
Brun først baconen 5 min på en pande uden fedtstof, og
tilsæt de øvrige ingredienser. Udelad smørret.

 
Se alle de bedste opskrifter med Skaldyr  Fisk  Salat  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.051 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Penge kontanter, kan vi undvære dem?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her