Logo

Berberiand

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Berberiand

 
Oprindelse
Berberiænder opdrættes i udlandet, især Frankrig, derfor har man ikke som med danske ænder garanti for dyrevelfærd.

 
Berberiandebryst er et lækkert stykke kød, der er nemt at stege og kan varieres på utallige måder.
Berberiand fås frosne hele samt udskåret i lår og bryst. Berberiand fås frosne hele samt udskåret i lår og bryst.

 
Som alternativ til den store andesteg; hvorfor ikke gøre det nemt for sig dig juleaften?
Beregn 1 berberiandebryst pr. person, så er der rigeligt. Rids på skindsiden, drys med groft salt og peber, steg på pande ca. 15 min i alt ved medium til lav varme. Pak ind og lad det hvile 10 min.

 
Hæld 3 spsk andefedt fra panden over rødkålen, det smager pragtfuldt.
Saucen laves på andefond (fx pulver), som fås i de fleste supermarkeder.

 
Berberiand er mørkt og fed kød, derfor klæder det kødet at blive tilberedt med noget syrligt såsom rødvin, balsamicoeddike, brombær, tyttebær, tranebær, kirsebær, og solbær.

 
Tips:
Når en and eller andet slags kød langtidssteges, så omdannes sener og væv til gelantine, som er blødt - derfor bliver langtidsstegt kød mørt og nemt at tygge. Det er en fordel at langtidsstege en and - kødet bliver mere mørt og saftigt.

 
Berberiand - Se også And.


Hør Berberiandens stemme 


Se flere opskrifter med And  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.101 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her