Logo

Prosciutto – se nu Kogebog.dk 🎯

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Prosciutto – se nu Kogebog.dk 🎯 

 
Prosciutto er det italienske ord for parmaskinke. Prosciutto crudo er en tørsaltet, lufttørret skinke, der normalt skæres i tynde skiver og serveres uden tilberedning. Kogt skinke hedder prosciutto cotto. Skinke indgår i flere italienske retter som saltimbocca eller som antipasto, fx viklet omkring en grissini eller i sandwich.
Prosciutto er lagret i 8-10 måneder og sælges så i papirtynde skiver, der kan spises tilberedt eller rå.

 
Se opskrifter med Prosciutto

 
Parma er den klassiske italienske skinke, der fremstilles af svin, der er opfedet af overskydende valle fra den lokale parmesanost, parmigiano reggiano.

 
Se opskrifter med Parmaskinke

 
Serrano er saltmodnet skinke, lufttørret, lavet fra for- og bagben og kræver ikke tilberedning. Serrano Jamon minder om italiensk prosciutto bortset fra at det næsten altid lagret i meget længere tid.
De tre varianter fremstilles stort set på samme måde, men mens Serrano laves af den hvide gris, kommer Iberico fra den sorthovede iberiske race, der er en krydsning mellem en hvid gris og et vildsvin. Den ferske skinke skal først ligge i saltkar i et døgn for hvert kilo.

 
Se opskrifter med Serranoskinke

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.843 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her