Logo

Æg i cocotte med røget ørred og porre - bedst på Kogebog.dk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Æg i cocotte med røget ørred og porre - bedst på Kogebog.dk 

 
Æg i cocotte er æg bagt i små ildfaste portionsforme i et vandbad. En glimrende morgenmad, men disse æg vil også være herlige som forret eller frokostret. 💘
Forberedelsestid 15 min. Tilberedning 35 min. Til 4 pers.

 
# Ingredienser
30 g smør
1 lille porre, halveret og fintsnittet
185 g røget ørred, i mindre stykker
1¼ dl fløde
4 æg
salt og friskkværnet hvidt peber
3 tsk klippet purløg

 
* Tilberedning
1. Smelt smørret i en lille gryde.
Tilsæt porre og sauter den ved lav varme 8 min. Den må ikke brune.
Smør imens 4 små cocotter med smør eller olie.

 
2. Tag gryden med porre fra varmen og rør ørred og en tredjedel af fløden i.
Smag til med salt og friskkværnet hvidt peber.
Fyld ørredfyldet i cocotterne og lad dem afkøle.
Frem til dette punkt kan cocotterne forberedes dagen før og stå og vente i køleskabet.

 
3. Stil ovnen på 170 °C.
Med en teske laves en fordybning i fyldet i hver cocotte.
Slå et æg ud i hver cocotte, hæld 1 spsk fløde oven på ægget og drys med persille.
Stil formene i en sauterpande og hæld kogende vand på, så det står halvvejs op om formene.

 
4. Bag formene i ovnen 20-25 min, til hviderne er faste og blommen blød, men ikke rå.
Stil hver cocotte på en tallerken, drys mere purløg over og server med varm, frisklavet toast.

 
INFO: Cocotte eller kokotte kaldes også for ramekin er en glaseret keramikskål eller støbejernsskål til servering af mange retter. Skålen rummer fra 0,2 til 1 liter og bruges blandt andet til servering af tærter, crème brûlée, osteretter, is, soufflé eller tilbehør til hovedretter.
En cocotte kan bruges i en ovn og er beregnet på høje temperaturer.

 
Se alle de bedste opskrifter med Morgenmad

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 2.474 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her