Logo

Kalvebov, terrine af

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalvebov, terrine af 

 
Frokost Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 40 min. Trækketid, kød: 1 døgn. Bagetid: 3x20 min. Hviletid: 2x20 min. Køletid: 4 timer (gerne længere). Middelsvær at lave. Høj pris. 8 personer.

 
# Ingredienser til Kalvebov, terrine af:
2 kg kalvebov uden ben
2 tsk salt
peber
Form: ca 1½ l
*
Sådan laves Kalvebov, terrine af:
1. Skær kødet i 1 cm små terninger.
Der må gerne sidde lidt fedt ved, men alle sener og hinder skal skæres fra.

 
2. Læg kødet i en form og drys salt og peber mellem lagene.
Stil formen koldt til næste dag, med et let pres over.

 
3. Sæt ovnen på 180 °C.
Bag terrinen midt i ovnen 3x20 min: 20 min i ovnen, 20 min uden for ovnen, 20 min i ovnen, 20 min udenfor, og 20 min i ovnen.
Denne intervalstegning giver saftigt kød med smag, fordi varmen fordeler sig langsomt i kødet.

 
4. Læg atter pres på kødet og stil det til afkøling.
Skær den helt kolde terrine i skiver med en skarp kniv.

 
Tips: Server terrinen som en frokostret, fx med Cremefraiche-sauce, kold og en blandet salat, eller Bønnesalat med tre slags bønner.
Lad et godt hvidt brød ledsage, fx Fletbrød, Flûtes, eller Bondebrød.
Skal terrinen gøre det ud for middagsmad, er Gulerødder, stuvede godt tilbehør.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 8.812 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her