Pasta og svampe passer perfekt sammen. Svampenes egne, fine smag fremtræder godt i kombination med den neutrale pasta.
• Svampe kan være tungt fordøjelige, så denne ret skal ikke
spises for sent på aftenen, men hellere som frokost eller tidlig middag.
Forberedelse 35 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
# Ingredienser
400 g pasta
1 pakke blandede tørrede svampe, 20 g
100 g champignoner
1 løg
3 spsk olie
2 dl vand
2 dl fløde
2 tsk friskpresset citronsaft
salt og peber
1 spsk smør
1 spsk hakket persille
* Tilberedning
1. Lad de tørrede svampe trække i vandet i ca. 30 min.
Tag dem op og lad dem dryppe af.
Gem vandet til saucen.
2. Gør imens champignonerne i stand og skær dem i tynde
skiver.
Pil og hak løget.
3. Opvarm olien på en stor pande.
Tilsæt de blandede svampe, champignonerne og løgene og
steg til løgene er klare.
4. Rør skiftevis vand og fløde i lidt ad gangen.
Skru ned til jævn varme og lad det komme i kog under
omrøring.
Krydr med friskpresset citron, salt og peber.
Hold det varmt.
5. Læg pastaen i kogende, saltet vand og
kog efter pakkens anvisninger.
Hæld den færdige pasta i et dørslag og lad den dryppe af.
Bland pastaen med smør og svampesauce i en skål.
Fordel på tallerkener og drys med persille.
Server straks.
Tips:
Anvend gerne bred pasta, eftersom den
kan optage meget sauce. Du kan også
bruge de mere børnevenlige makaroni
eller skruer.
De blandede, tørrede svampe kan erstattes
med tørrede morkler (venstre), eller tørrede
kantareller (højre).
Pasta med svampesauce:
Pr. portion: Energi: Kcal 497 = kj 2087
Kulhydrat 64 g Protein 13 g Fedt 21 g (38%) Fibre 3 g
Se alle de bedste opskrifter med Pasta/nudler eller Ris/bønner/gryn
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.