Logo

Solæg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Solæg 

 
Frokost. Arbejdstid: 15 min. Kogetid, lage: 15 min. Kogetid, æg: 10-12 min. Trækketid: 2-3 dage. Let at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Solæg
8 æg
Lage:
3-4 spsk salt
de brune skaller af 2 løg
1 spsk kommen
lys, stærk sennep
(estragon)eddike
olie
*
Sådan laves Solæg
Lage:
1. Bland 1 l vand, salt, de brune løgskaller og kommen i en gryde og bring det i kog.
Lad det koge 15 min.
Si lagen og lad den blive helt kold.

 
2. Kog æggene 10-12 min.
Afkøl dem, hurtigst i rindende, koldt vand.
Bank æggene let mod køkkenbordet, så skallen krakelerer, eller prik 4-5 huller i hver ende af ægget med en nål eller æggeprikker.

 
3. Læg æggene i en krukke med blyfri glasur eller i et stort syltetøjsglas.
Hæld den helt kolde lage over.
Sørg for, at æggene er dækket, og lad dem trække et koldt sted 2-3 dage.

 
4. Rør sennep og olie sammen og smag til med eddike.

 
5. Tag æggene op af lagen og pil dem.
Lad hver især skære sine æg midt igennem på langs eller på tværs.
Tag forsigtigt den halve blomme ud og fyld hulningen med sennepssaucen.
Læg æggeblommen på plads og spis det halve æg i en mundfuld.
Server Landbrød til.

 
Tips: Sennepssaucen er obligatorisk tilbehør.
Den kan suppleres med tomatketchup, worcestershiresauce, karry, paprika og sellerisalt.
Solæg har intet med sol at gøre.
Det kommer af det gammeltyske ord Sole, der betyder (salt)lage.
På dansk kender vi det som sulefadet, hvor man saltkonserverede kød i gamle dage.
Retten stammer fra Tyskland, men ses også hyppigt i Sønderjylland.

 

Se alle de bedste opskrifter med Æg

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.608 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her