Logo

Blåmuslinger med avocadomos

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blåmuslinger med avocadomos 

 
Forret. Arbejdstid: 40 minutter Kogetid, muslinger: 5 minutter. Svær at lave. Mellem pris.
(4 personer)

 
# Ingredienser til Blåmuslinger med avocadomos:
2 kg friske blåmuslinger

 
Kogelage:
1½-2 dl tør hvidvin
1 skalotteløg
2 persillekviste
1 laurbærblad
4-5 hele peberkorn

 
Avocadomos:
2 avocadoer
1 dl indkogt kogelage
2 dl cremefraiche
1 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
salt

 
* Sådan laves Blåmuslinger med avocadomos:
1. Børst muslingerne med en stiv børste under rindende, koldt vand.
Kasser muslinger, der ikke lukker tæt, eventuelt ved let slag mod bordet.

 
Lage:
2. Hak skalotteløget fint og kog det sammen med de øvrige ingredienser til lagen i en stor gryde i 5 minutter.

 
3. Hæld muslingerne i og damp dem for stærk varme under tætsluttende låg i 5 minutter, og ryst gryden af og til, så varmen fordeles.

 
4. Tag muslingerne op med en hulske.
Kasser eksemplarer, der ikke har åbnet sig.

 
5. Befri muslingerne for skaller, fjern strengen og den lille sorte kugle og anbring muslingerne i hver sin skal på et fad.

 
6. Si lagen fint og lad den koge ind for god varme uden låg. Lad lagen køle af.

 
Avocadomos:
7. Halver avocadoerne. Fjern stenen, tag avocadokødet ud og blend kødet med den indkogte kogelage og citronsaften.

 
8. Rør cremefraichen og det knuste hvidløgsfed i og smag til med salt.

 
9. Læg en teskefuld avocadomos ved siden af hver musling, eller server den til i små portionsskåle.

 
Tips: Muslingerne kan serveres både varme og kolde med den kolde avocadomos til. Serveres fx med lune flutes til.

 
Se flere opskrifter med blåmusling

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.831 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her