Logo

Kaninkroketter med persilleolie

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kaninkroketter med persilleolie 

 
Kanin er måske en lidt overset kødspise herhjemme. Men der er gode smagsoplevelser i at prøve kræfter med den kødfulde gnaver. Se en lækker opskrift her

 
Kaninkød er ikke så farligt som det lyder. Det lyse kød er klimavenligt og indeholder gode omega 3-fedtsyrer. Disse kroketter er ingen undtagelse. De kan laves, lige før gæsterne kommer, og lunes i ovnen ved servering.
4 personer. Små retter

# Ingredienser
500 g  kanin
salt og nykværnet peber
1 spsk Herbes de Provence krydderi
2 spsk løg
1 dl andefedt eller olie
1 stk æggehvide
1 dl hvedemel
2 dl rasp
2 dl olie til at stege i
En god håndfuld bredbladet persille
1 dl vindruekerneolie
1 stk citronbåd

 
Pynt:
Ærteskud eller basilikum

 
* Sådan gør du
1.Sæt ovnen på 175 °C.

 
2.Læg kaninen i en ildfast form og gnid med krydderi.

 
3.Skær løg i mindre stykker, og læg dem i formen.
Hæld andefedt henover, og vend blandingen rundt.

 
4.Pak løg og andefedt ind i alufolie, og steg kødet i 50 minutter.

 
5.Tag kødet ud, og afkøl. Pil kødet fra benene, og hak det fint.

 
6.Skær løgene helt fint.
Fedtet skal ikke bruges her, men er godt at stege kartofler i dagen efter.

 
7.Bland kød og løg sammen i en skål.

 
8.Form nu 12 små kroketter af kød- og løg-blandingen.
Du får kød tilbage, som du kan spise på rugbrød dagen efter.

 
9.Vend kroketterne i mel. Så i æggehvide og så i rasp.

 
10.Steg kroketterne sprøde i nogle få minutter i olien.
Læg dem på en køkkenrulle og lad dem dryppe af.

 
11.Kom persille og olie i en blender, og blend blandingen helt fint.

 
12.Smag til med en anelse citronsaft.

 
13.Server de lune kroketter med persilleolie og urter.

 
Tips: I stedet for kanin kan du bruge en kylling.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kanin

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 5.227 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her