Logo

Kartoffelsoufflé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffelsoufflé 

 
Forret Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Kogetid, kartofler: 15-20 min. Bagetid: 45 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Som forret: 6 personer, som tilbehør: 4 personer.

 
# Ingredienser til Kartoffelsoufflé
750 g store melede kartofler
4 æg
1 dl cremefraiche
50 g smør
salt og hvid peber
reven muskat
Souffléform. 1 l
*
Sådan laves Kartoffelsoufflé
1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.

 
2. Kog dem møre 15-20 min. i vand uden salt.
Hæld vandet fra kartoflerne og stil dem et øjeblik på varmen uden låg, så de damper tørre.

 
3. Mos kartoflerne eller pisk dem igennem med håndpisker.
Sæt ovnen på 175 °C. Smør formen.

 
4. Del æggene og rør æggeblommerne i kartoffelmosen.
Rør cremefraiche og smør i og smag til med salt, peber og reven muskatnød.

 
5. Pisk hviderne stive og fold dem i kartoffelmosen.
Fyld den i den smurte form, men se til, at den kun bliver ¾ fuld.

 
6. Sæt formen på en plade på ovnens nederste rille og bag souffléen let og gylden, ca 45 min. Undgå så vidt muligt at se til den før til sidst, og da med forsigtighed: den falder nemt sammen.
Server straks.

 
Tips: Server rørt eller smeltet smør til, eventuelt tilsat friske krydderurter.
Specielt klæder dild kartofler.
Det er en gylden regel, at man venter på en soufflé. Den synker hurtigt let sammen efter at den har forladt ovnvarmen.
Soufflémassen kan tilsættes hakket persille, dild og purløg.
Et par skiver skinke og lidt hakket purløg kan også kommes i soufflémassen, før den bages.
Souffléen kan bages i portionsforme.
Så skal ovntemperaturen øges til 200°C og bagetiden forkortes til ca 25 min.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kartofler

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (5 stemmer)
Siden er blevet set 9.089 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her