Logo

Morkelsoufflé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Morkelsoufflé 

 
Forret. Arbejdstid: ½ time. Iblødlægning, morkler: 1 time. Bagetid: ca 20 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer.


# Ingredienser til Morkelsoufflé
20 g tørrede morkler
1 lille porre
smør

 
Soufflédej:
smør
2½ spsk hvedemel
mælk
4 æg
1 tsk salt
hvid peber
Endvidere: smør til formene
Portionssouffléforme
*
Sådan laves Morkelsoufflé
1. Læg morklerne i blød i koldt vand 1 time.
Kassér vandet og skyl morklerne godt.
Tør dem forsigtigt og del dem et par gange.

 
2. Rens og skyl porren og skær den i tynde ringe.
Varm smørret på panden og svits morkler og porreringe få min.
Smør souffléformene.
Sæt ovnen på 200 °C.

 
Soufflédej:
3. Smelt smørret og rør melet i.
Spæd med mælken og rør jævningen glat.
Lad den koge godt sammen.

 
4. Tag gryden fra varmen og lad jævningen svale.
Del æggene i blomme øg hvide. Pisk hviderne stive.
Rør blommerne i jævningen, en ad gangen.
Krydr med salt og peber.

 
5. Vend morkel-porreblanding en i dejen og vend forsigtigt de piskede hvider i.
Fordel soufflédejen i de smurte forme, men fyld kun ¾ op, så souffléen kan hæve.

 
6. Bag souffléerne midt i ovnen ca 20 min.
Server straks med smeltet eller rørt smør til.

 
Soufflé skal serveres direkte fra ovnen, det er bagværk, der nemt falder sammen.
Bages souffléen i en stor form, stilles den på nederste ovnrille i ca 45 min. ved 175 °C.

 

Se alle de bedste opskrifter med Morkel

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.533 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her